Escapadas

Andorra Taste, la definición de la cocina de alta montaña

16 Sep 2022
La primera edición de Andorra Taste se está celebrando en Escaldes Engordany en un doble formato: las jornadas profesionales del 14 al 16 de septiembre y las jornadas abiertas al público, con degustaciones, talleres y amenización musical del 16 al 18 de septiembre. La finalidad es divulgar y degustar la cocina de alta montaña.

Restaurante Cadaqués, identidad marinera en el plato

9 Mar 2021
La cocina marinera actual es la elevación de esa cocina humilde de pescadores y poblaciones costeras en las que el pescado de menor valor comercial constituía su fuente de aportación proteica, y los salazones permitían conservar estos tesoros del mar…