Dicen que el vino está de moda, pero ya lo estaba en Grecia, Egipto o Roma. Si bien es verdad que ha tenido sus más y sus menos, siempre ha estado en la mesa.
Quizá ahora ha encontrado en el boom de la cultura culinaria, alimentaria y gastronómica, un puesto de honor como el gran favorito de los maridajes.
Sea como sea, el vino, que ya vino, ha vuelto y muy fuerte. Así que ahí va un top bares de vinos en Barcelona.
¡ESTOS SON NUESTROS BARES DE VINOS FAVORITOS EN BARCELONA!
Monvínic
Nacida para divulgar la cultura del vino, esta enoteca recuerda a una biblioteca donde los libros son botellas de todo el mundo. Aquí el vino toma otra dimensión y se convierte en el protagonista absoluto de la experiencia. Sin duda, es un lugar indispensable para empaparse de conceptos y catar los mejores caldos, mientras se degustan algunas elaboraciones muy resultonas.
Bar Salvatge
Gracia parece ser la cuna de las tendencias, y la de beber vinos a copas, goza de cada vez más público. Desde la calle Verdi, Bar Salvatge, ofrece un abanico de vinos naturales de bodegueros, a precios “salvajes”, que van de los 2,5 hasta los 5 €. Además, el ambiente desenfadado y la calidad de su propuesta gastronómica, basada en excelentes platillos de proximidad, acabarán de hacer las delicias de sus visitantes.
La Catalista, vinos y bocados maridados
La Catalista, que abrió sus puertas en julio de este año, es el punto de encuentro de dos profesionales que se conocieron ejerciendo su pasión y juntaron sus caminos: Erin Nixon, sumiller, conoció a la chef Laila Bazham disfrutando en Hawker45.
Proponen el maridaje perfecto de 13 platos con 13 vinos, todos ellos de pequeñas bodegas, proyectos que Nixon ha ido a conocer personalmente casi en su totalidad: tres espumosos, cuatro blancos, cinco tintos, un rosado y dos vinos dulces. En estas referencias se pueden encontrar vinos naturales, aunque en su gran mayoría predominan los biodinámicos y orgánicos.
En la carta, cada referencia de vinos se puede degustar por copa, media copa y botella, complementada por el bocado creado por Bazham para que sólido y líquido proporcionen una experiencia memorable.
Can Cisa / Bar Brutal, un bar de vinos gastronómico
Parece que el maridaje perfecto para los vinos naturales es la polémica, pues no hay consenso alguno. A muchos les gustan y a otros les parecen un producto del marketing o una nueva forma de snobismo enológico… Pero la verdad es que merecen su capítulo.
Volviendo a los métodos más antiguos, cuando el vino se producía en las condiciones más naturales y menos alteradas, desarrollando un carácter más diferencial. En Can Cisa / Bar Brutal se hace homenaje a esta manera de entender el vino. Aquí puedes encontrar más de 300 referencias, que puedes comprar o consumir en la barra. Y para acompañar a estos vinos, la mejor selección de tapas de influencia veneciana, creadas por los hermanos Colombo, del Xemei.
El Petit Celler
Contrario a su nombre, de pequeño no tiene ni la puerta. Ubicado en la zona alta de Barcelona, esta enoteca con bar de degustación, hace posible los sueños de muchos connoisseurs del vino.
Aquí es posible probar vinos tan reputados y codiciados como un Vega Sicilia Único, un Chateau Pavie o un Château Angélus, a copas.
L’Ànima del Vi
Desde el 2006, Benoît Valée decanta las mejores copas de vino natural tanto francés como español, entre los restaurantes de el Born. En este bar/cave à vins, se respira pasión por los orígenes y no solo del vino. El espacio presenta un marcado estilo que pasa por los muebles, la vajilla, el mármol y decoración que señala la huella modernista de este pequeño refugio para todo bon vivant.
Ideal acompañar la copa con una buena ración de foie gras.
ElDiset
Probar vinos como si fueran pintxos nunca fue tan fácil. Puedes llenar tu estómago a base de espumosos, rosados, de aguja, blancos y tintos de todos lo rangos y de todas las DO españolas. Si el hambre asoma entre copa y copa, la tabla de ibéricos y el pulpo a la son grandes opciones. Todo este festival lo encontrarás en el transitado barrio del Born.
Como decíamos, el vino está de moda y ahora, en Barcelona, está en boca de todos.
AHORA QUE YA CONOCES LOS MEJORES BARES DE VINO DE BARCELONA…
Descubre aquí todos lo artículos del blog para comer en los mejores restaurantes de Barcelona.
