Restaurantes en el Born – C贸mete tu barrio

Por Alba S谩nchez Haro 14 diciembre 2019

Restaurantes en el Born

Atravesamos Diagonal para acercarnos a un barrio repleto de arte, moda, arquitectura y gastronom铆a. Nos referimos a los restaurantes en el Born, una de las zonas con m谩s ofertas de ocio y cultura de la ciudad, y c贸mo no, la mejor manera de disfrutarlas es con el est贸mago lleno.

隆VAMOS CON LOS MEJORES RESTAURANTES EN EL BORN!

CATA BY CATACROQUET

Catacroquet se ha inaugurado en el Born con su nueva taberna gastron贸mica CATA by Catacroquet. El rey de las croquetas de Poblenou se aventura con un concepto m谩s intimo y una cocina m谩s amplia de aquellas que reconfortan el alma y el coraz贸n. A la entrada un ne贸n que da algunas pistas sobre lo que encontrar谩s “Peace. Love. Croquetas”, toda una declaraci贸n de intenciones.

En un espacio acogedor, repleto de colores y texturas naturales podr谩s disfrutar de una carta casera que ofrece c贸mo no, 8 de las famosas croquetas que los llevaron a la fama y algunos platos con tradici贸n reinventada. En nuestra visita no nos pudimos resistir a probar las croquetas de at煤n y kimchi y las de provolone y espinacas (ojal谩 tener la receta). Luego dimos paso a algunos platos de temporada como la berenjena guisada en miso y sake con boniato especiado. El pase de pescado tuvo lugar con un incre铆ble crepe de cocochas al pil pil… esa melosidad tan del Norte nos dej贸 embelesados. Tampoco os pod茅is perder el rabo de toro con portobello y cebolla de figueres ni sus creaciones dulces como el croquet de carrot cake con reducci贸n de mandarina que dur贸 un visto y no visto en nuestras manos.

Esta nueva etapa y aventura del grupo apunta maneras. As铆 que estad atentos, 隆porque seguro que propondr谩n muchas novedades!

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BODEGA LA PUNTUAL UN RESTAURANTE CL脕SICO DEL BORN

Al adentrarte en este restaurante te sumerges en la tradici贸n gastron贸mica del barrio. Primero te reciben las barricas con taburetes de la entrada donde disfrutar de un aperitivo, para dar paso a las mesas en las que deleitarse con arroces y exquisitas tapas. Bodega La Puntual es un cl谩sico creado por dos de las mejores casas de comidas en Barcelona: la familia de la Xarxa y Casa Varela y el peque帽o pero aclamado Xampanyet (Grupo Varela).

La esencia de esta bodega est谩 en la calidad de los productos, que va desde los mejores embutidos ib茅ricos a las latas de conservas, pasando por las bravas, los quesos o los vinos con los que maridar estos excelentes manjares. En su carta destacan platos sencillos, sin estridencias en los que se puede apreciar el producto como las bravas (de las que pican) y las croquetas de jam贸n ib茅rico, y nosotros estamos totalmente de acuerdo con estas recomendaciones.

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VIDRIOS Y CRISTALES

Fin de semana, sol y un buen aperitivo son el matrimonio perfecto para cualquier disfrut贸n. Si te apetece abrir boca cerca del mar, Vidrios y Cristales es una apuesta segura. Situado bajo los p贸rticos del paseo Isabel II -al lado del m铆tico 7 portes- encontrar谩s una bodega inspirada en las t铆picas andaluzas: conservas, salazones, ahumados鈥 productazo una vez m谩s.

Bajo el concepto de bodega tradicional encontrar谩s una amplia oferta de latas (algo que ha vuelto con mucha fuerza) de todo tipo: sardinas, at煤n, almejas, berberechos鈥 que podr谩s acompa帽ar con algunas tapas como la tortilla de patata o los champi帽ones al txakoli. No esperes glamour, no esperes enrevesadas elaboraciones, aqu铆 te ofrecer谩n el mejor producto acompa帽ado del mejor verm煤 casero.

Vidrios y Cristales

CASA R脌FOLS

De una ferreter铆a a un restaurante, Casa R脿fols tiene el encanto de los lugares con historia. Todo empieza en 1911 cuando se fund贸 la ferreter铆a que funcion贸 ininterrumpidamente hasta el 2013. Durante esos a帽os, el s贸tano escond铆a un gran secreto: en una sala secreta en los bajos de la ferreter铆a se ofrec铆a comidas, vamos lo que ahora conocemos como un clandestino. Har谩 cosa de un a帽o Casa R脿fols ha revivido transformada para ofrecer una propuesta gastron贸mica fresca, de cocina mediterr谩nea de mercado y de temporada.

La carta se basa en platillos salidos del recetario tradicional con un toque for谩neo tanto en los ingredientes como en las t茅cnicas. Sardinas marinadas, escalivada y olivada, ensaladilla rusa, mejill贸n relleno, foie entier a la plancha鈥 todo ello concebido para compartir. Esto no es todo, tambi茅n son pioneros en cuanto a oferta l铆quida se refiere: en 2018 inauguraron la San Miguel tap station, una experiencia cervecera que ofrece cinco tiradores distintos.

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RESTAURANTE LLAMBER

A cargo de la siguiente propuesta gastron贸mica se encuentra Ferran Heras, de cuna asturiana y adoptado por la capital catalana. Llamber, cuyo nombre significa pasar la lengua por algo, se cre贸 en Avil茅s por el chef y la catalana Eva Arbon茅s, con el objetivo de crear un restaurante de cocina tradicional asturiana. Cinco a帽os despu茅s el concepto se traslad贸 a Barcelona para ofrecer una fusi贸n gastron贸mica de su tierra natal con la catalana.

La carta es una clara evidencia del estilo avant-garde en el que los platos se funden con el arte para crear hermosas obras que deleitan tanto el paladar como los globos oculares. Entre todas sus propuestas destacan la carrillera, el carpaccio de remolacha con langostinos, yogur, frambuesas y pistachos, y los postres son el perfecto broche final.

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ESTIMAR

Pocas presentaciones son necesarias para este restaurante recientemente nombrado el top one de lista de los TOP 100 Europe Gourmet Casual Restaurant. S铆, nos referimos a Estimar, uno de los restaurantes de Barcelona m谩s valorados por la guia Macarfi. Al cargo de los fogones, Rafa Zafra rinde homenaje de la materia prima, y sobretodo, al producto de mar que llega a diario de Roses.

Su carta refleja la simplicidad y el amor por el producto con platos como el carpaccio de cigalitas y cebolla caramelizada “Homenaje al Bulli 1995”, las gambitas de Roses cocidas al vapor de algas o los chipirones encebollados a la andaluza y mayonesa de su tinta.

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