Autor: Marta Garreta

Japonismo de alta fidelidad o lo que es lo mismo, una carta pensada y diseñada por Albert Raurich.

Quirat vale su peso en oro, aunque si nos ponemos puristas, su nombre confirma que esta nueva propuesta del Hotel Intercontinental con Víctor Torres y Xavi Busquets al frente es eso, auténtica pureza, delicadeza y brillo. 

Si Funky Bakers y su panadería en el Born y su deli shop en Eixample ya te conquistó, su nuevo Eatery (o restaurante) será una novedad que pronto incorporarás a tu día a día.

La Esquina es un ya un clásico porque es infalible, siempre sienta bien y nunca pasa de moda.

YUBI ha llegado a Barcelona para aportar una bocanada de aire fresco, ofreciendo platos de autora que bucean entre las culturas culinarias francesa y japonesa con absoluta naturalidad. Más que fresco, refrescante: YUBI es un paso más allá de la fusión, es autenticidad en la mezcla. Si lo pruebas, ¡Lo entenderás!

El Eixample recibe a un enfant terrible: Prodigi promete platillos con acento y un futuro con la magia que augura su nombre.

Green Spot no es nuevo en la ciudad pero la nueva ubicación, en Avinguda Diagonal y el nuevo enclave (con un gran patio y a la sombra de los pinos) elevan la visión de Tomás Tarruella a un concepto enteramente transgresor y ultramoderno: el vegetariano para los no vegetarianos.

Hay una zona con mucha magia que a veces parece escondida a la vista, justo donde el Born se encuentra con La Barceloneta.

A ver, las cosas claras, una hamburguesa de calidad no es comida basura... sí, lo sabemos, es calórica pero oye al fin y al cabo es buen pan con buena carne y verduras buenas, ¿no? Seguro que en esto estamos todos de acuerdo, y con lo que disfrutamos zampando esos manjares el sentimiento de culpabilidad queda muy lejos.

China Crown nos muestra una cocina que es bastante inédita en Barcelona: aquélla inspirada en la cocina imperial china, con recetario de más de 400 años de historia. Una historia en forma de platos icónicos que, además, se ubica en otro icono: Casa Calvet. Dos mundos que, unidos, te transportan al viaje de los sentidos.

Podemos decir sin temor a equivocarnos que la temporada de calçots es una de las épocas más esperadas. En medio de los meses más fríos del año, aparece este planazo para alegrarnos los días ubicados entre el bajón post navidad y el ansiado verano. Una época que deja mucho que desear hasta que te llega esa invitación al grupo de whatsapp de “Calçotada 2022”. Todo un evento, vamos. 

Sergi de Meià regresa a Barcelona con un restaurante en Sant Gervasi que lleva su mismo nombre y una propuesta continuista y asentada.

El Born acaba de acoger la nueva aventura al alimón de dos reconocidos restauradores de la ciudad: Hideki Matsuhisa (Grupo Koy) e Iñaki López de Viñaspre (Grupo Sagardi). Se llama Ikoya y ha llegado a la ciudad para ofrecer el bullicio, el producto y el sabor de una izakaya muy disfrutona.

Paulo Airaudo, el enfant terrible que ha revolucionado Donosti, aterriza en Barcelona. Con Aleia, una propuesta gastronómica a cuatro manos con Rafa de Bedoya que fluye en concordancia con su entorno, la planta noble del Hotel Casa Fuster 5* GL Monument. Imprescindible de principio a fin.

En pleno Eixample, Gala recupera el que había sido el (mítico) Principal para devolver brillo y sabor a base de diversión y cocina mediterránea sin ataduras.

La fiebre del ramen se ha adueñado de la ciudad. ¿Qué tiene este caldo con deliciosos fideos que gusta tanto? Es sabroso, contundente, reconfortante y una gran manera para temperar el cuerpo. Si eres tan fan del ramen como nosotros, nuestro top ramen te permitirá recordar o descubrir lugares donde disfrutar de un buen ramen en Barcelona. 

Afirmamos que la pizza que más hemos disfrutado recientemente se llama Italian Job y se disfruta en Pim Pam Pizzas, la nueva pizzería que ha abierto en Alella hace menos de un mes. Si no vives en Alella y te lo puedes gozar en casa cómodamente, ve y pruébala. Avisamos: es adictiva.

Ruar es la nueva bocadillería que se ha abierto en Paral·lel y encapsula los bocadillos más suculentos de la ciudad en una carta corta.