Guía para comprar productos de proximidad y km 0 desde casa

Por Marta Garreta 15 abril 2020

productos de proximidad

Los mercados municipales que ofrecen productos de proximidad y km 0 son una de la principales arterias de alimentaci√≥n de la ciudad, por ello la mayor√≠a de ellos tienen servicio de venta online y reparto a domicilio. Desde Mercats de Barcelona aconsejan contactar directamente con el mercado del barrio por tel√©fono para ver c√≥mo se est√° organizando (si hay tandas, periodo de entrega, etc). Ahora bien, ¬Ņqu√© opciones hay para quienes no pueden desplazarse o sencillamente no viven en un gran n√ļcleo urbano? Hemos buscado opciones de entrega a domicilio de excepcionales propuestas de empresas peque√Īas y familiares que nos llevan a casa todo lo que necesitamos, ganado as√≠ en comodidad y consumiendo en nuestras casas productos de excelente calidad.

PRODUCTOS DE PROXIMIDAD O KM 0

Pescado de proximidad

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El pescado fresco, de temporada y de nuestro Mediterráneo es una excelente opción para cocinar, y para ello, podemos contar con la entrega a domicilio de una gran diversidad de pescado y marisco de alta calidad en casa:

‚Čę Gamba de la Costa es una empresa familiar de m√°s de 20 a√Īos de trayectoria que trabaja fundamentalmente con pescadores de Barceloneta y Sant Carles de la R√°pita para apoyar al consumo de proximidad, asegurando que en la sostenibilidad y los recursos agropecuarios son respetados al m√°ximo. En su web se puede consultar el pescado disponible, y se puede hacer el pedido por mail, por tel√©fono (932 211 657) y por Whatsapp (607 542 498)

‚Čę Granblau llevan a√Īos sirviendo a domicilios, aunque si est√°is en la restauraci√≥n os sonar√° por ser unos de los proveedores de restaurantes de m√°s fiabilidad en cuanto a servicio y calidad. Con una compra m√≠nima de 50‚ā¨ reparten tanto a Barcelona ciudad como provincia, y se puede realizar el pedido online, por tel√©fono (935 567 189) o a trav√©s de su app. Lo llevan a domicilio de martes a s√°bado de 9 a 17h.

‚Čę Mariscos Barcelona son una peque√Īa empresa familiar que trabaja con mucho mimo cada pedido, traduciendo el gusto del cliente (o lo que planea cocinar) en un pedido de magn√≠fico pescado y marisco fresco. Trabajan con piezas enteras, sobretodo de merluzas, rape y salm√≥n, que seg√ļn le indique el cliente, limpian y preparan. Los pedidos se pueden realizar por DM en su Instagram o por whatsapp/m√≥bil (600 60 66 04) antes de las 21h parta que lleguen al domicilio al d√≠a siguiente. Si la entrega es en Barcelona ciudad, el envio es gratu√≠to a partir de una compra de 50‚ā¨. Si es en provincia, a partir de 90‚ā¨.

‚Čę Peix a casa es una empresa familiar centenaria, la saga Boadas, en la que actualmente est√° Edgard, la quinta generaci√≥n. Con una forma de hacer fresca y cercana, en su web se pueden encontrar diversos tipos de pescado y marisco, con la opci√≥n a personalizar el pedido muy al detalle. Las entregas a Barcelona y Esplugues, son gratuitas y se sirven al d√≠a siguiente de hacer el pedido; en provincia sirven al d√≠a siguiente entre las 16:30 y las 19h y el precio del envio son 4‚ā¨, 6,50‚ā¨ si es fuera de la provincia, sirviendo a las 48h. Los pedidos se pueden emplazar por whatsapp (610 213 710) o por mail.

‚Čę La Platjeta tiene una particularidad interesante: ofrecen una cesta de pescado fresco, de unos 2 kgs., que contiene una selecci√≥n de pescado azul, blanco y marisco de variedades conocidas y menos conocidas, para aprender a la par que se cocina y consume, por 32,50‚ā¨. A√Īadiendo 8‚ā¨ m√°s, el contenido de la cesta llega limpio y listo para usar o congelar. Las distribuyen los mi√©rcoles y jueves en Barcelona ciudad, aunque llegan a otros puntos de la provincia, organiz√°ndose seg√ļn pedidos.

Pollo de raza y ecológico km 0

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Para quienes buscan una raza en concreto de ave, o no perdonan que su origen (alimentaci√≥n, cuidados, procesado) sea ecol√≥gico, hemos encontrado dos peque√Īos productores que han hecho mucho por hacer llegar este producto a un precio razonable tanto a los restauradores como a los consumidores:

‚Čę La Granja Torres es la principal productora (si no √ļnica) del famoso pollo Pota Blava, bandera del Prat de Llobregat. La familia Torres lleva m√°s de 30 a√Īos dignificando esta raza de grandes cualidades, sirviendo principalmente a la restauraci√≥n y quienes se acercaban a su tienda f√≠sica. Ante la situaci√≥n actual, han creado una tienda online en la que no s√≥lo comercializan su famoso pollo sino tambi√©n huevos y otros animales de corral como el conejo. La l√°stima es que s√≥lo se puedan beneficiar los vecinos del Prat, de momento. Tambi√©n se puede hacer el pedido por mail, por Whatsapp (635 101 603) o por tel√©fono (933704619).

‚Čę De Pollastre del Montseny nos hablaron no hace mucho, aunque no recordamos qui√©n ni de qu√© restaurante. Como su nombre indica, el animal (de la raza Label Rouge) es criado en semilibertad en los bosques del Parque Natural del Montseny, y su alimentaci√≥n es de grano en su totalidad. Lo dirige Pere Molins, un chico que nada m√°s terminar sus estudios ten√≠a claro qu√© tipo de granja quer√≠a tener y en buena parte √©l se encarga de pr√°cticamente todo. Sirven a todas las poblaciones de Catalunya, con gastos de env√≠o que dependen del importe del pedido: 7‚ā¨ (por pedidos inferiores a 50‚ā¨), 5‚ā¨ (por pedidos entre 50‚ā¨ y 75‚ā¨) y 3,5‚ā¨(por pedidos entre 75 y 100‚ā¨). Si la compra es superior a 100‚ā¨, el env√≠o es gratuito. Los pedidos pueden hacerse online o llamando al 618 592 135.

Cerdo y ternera de gran calidad y ecológico

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Para restauradores, tanto Cal Tom√†s como Cal Rovira son dos proveedores muy apreciados por la alt√≠sima calidad del producto que sirven y seg√ļn nos ha contado alg√ļn chef, tambi√©n por el excelente servicio que dan. No es de extra√Īar que en muchas cartas aparezcan sus nombres para dar garant√≠a del origen del cerdo que se est√° sirviendo en el plato. Ambos ya hac√≠an venta online pero la actual situaci√≥n provocada por el COVID-19 ha reforzado esta v√≠a de comercializaci√≥n. Os a√Īadimos tambi√©n informaci√≥n de Lavacamuuu, que no conoc√≠amos y que nos ha entusiasmado por su pedagog√≠a no s√≥lo del producto sino de consumo responsable que hace su propietario, √Āngel Garc√≠a.

‚Čę Cal Rovira es una explotaci√≥n porcina de ciclo cerrado, es decir, que hace todo el proceso de crianza desde el nacimiento hasta el engorde. Controlando todo el proceso productivo les permite elaborar de forma tradicional y artesanal, seg√ļn ellos ‚Äúuna filosof√≠a de vida‚ÄĚ que les permite criar animales sanos y equilibrados cuya carne es sabrosa. Se pueden adquirir tanto producto fresco como elaborados (frescos, cocidos o curados) a trav√©s de su tienda online como de su mail y tel√©fonos (607 312 805 y 938 251 100). Los d√≠as de reparto son martes¬† y mi√©rcoles y la compra m√≠nima oscila entre los 70 y 100‚ā¨, dependiendo de la zona de reparto.

‚Čę Cal Tom√†s no s√≥lo son ganaderos, tambi√©n son agricultores porque esta familia desde hace m√°s de 100 a√Īos cultiva y gestiona los prados donde pastan sus vacas y terneros sin pesticidas ni abonos qu√≠micos, de manera que todo el c√≠rculo es ecol√≥gico (con sus certificaciones pertinentes). Sus embutidos artesanos usan tripa natural y para su elaboraci√≥n no usan aditivos artificiales, respetando los procesos de cocci√≥n natural de los productos. En atenci√≥n al consumo familiar y en casa de estos d√≠as han creado interesantes packs con diferentes productos (embutidos, ternera, cerdo, etc) a un precio muy competitivo que van desde los 80‚ā¨ a los 124‚ā¨. Los gastos de env√≠o son gratuitos a partir de una compra de 80‚ā¨ y entregan a toda la pen√≠nsula en 48-72h, de martes a viernes. El pedido se puede hacer online o por tel√©fono (973 681 427, con atenci√≥n de lunes a viernes desde las 9 hasta las 14h).

‚Čę Lavacamuuu es una carnicer√≠a que pod√©is encontrar en Barcelona en la calle Bigai,10. Es ecol√≥gica cien por cien porque tambi√©n cierran el c√≠rculo en un contexto ecol√≥gico absoluto: tienen animales propios que crian y alimentan en transhumancia en sus propios pastos del Pirineu catal√°n en verano, y con cereales ecol√≥gicos en invierno. Realizan servicio a domicilio a Barcelona y provincia y aconsejamos que les llam√©is al hacer el primer pedido: os explicar√°n qu√© tienen disponible (porque su filosof√≠a es luchar contra el sacrificio indiscriminado del animal y aprovechar todas sus partes) y adem√°s os asesorar√°n sobre qu√© cortes son los mejores para las recetas que ten√©is en mente. Aunque su punto fuerte es la ternera, tambi√©n tienen cerdo, pollo y muy pronto cordero y conejo. Los pedidos se pueden realizar por tel√©fono (930 115 843), por whatsapp (681 30 50 60) y por mail. Dependiendo de la zona, sea urbana o no, podr√°n llegar al domicilio entre 24 y 48h.

‚Čę Los buenos embutidos son otra delicia que obtenemos del cerdo. En Bosch i Casals ya la segunda generaci√≥n de esta empresa familiar hace elaboraci√≥n propia y artesanal desde 2003 en Sant Feliu Sasserra, y sus embutidos no contienen gluten ni lactosa, e incluso tienen productos que tampoco llevan ni aditivos ni conservantes (como el bull blanc, el bacon, la panceta y las butifarras blancas, negras y de huevo). Aunque es m√°s dif√≠cil actualmente encontrarles en su ubicaci√≥n tradicional, mercados y ferias alrededor de Catalunya, han habilitado la compra online y los pedidos por whatsapp (639906466). En m√°ximo 2 d√≠as laborables los pedidos llegan a los domicilios, sin coste si el importe de la compra es superior a 60‚ā¨ (sino, son 8‚ā¨ de gastos de env√≠o).

Frutas y verduras de proximidad

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‚Čę L‚ÄôHortet de Baix es el proyecto de una familia que durante generaciones han cuidado de sus campos. Ahora, adem√°s de despachar sus frutas, verduras y una amplia gama de productos ecol√≥gicos desde sus dos tiendas en Baix Llobregat sirven online para realizar su m√°xima: directo del pay√©s a casa. Las entregas se hacen de 24 a 48 horas, siempre y cuando los pedidos se hagan antes de las 10 de la ma√Īana. Para realizar pedidos, se pueden hacer online, por Whatsapp (615 670 455) y tel√©fono (), adem√°s de mail.

‚Čę En Manzaning la oferta es de marketplace, es decir que desde esta plataforma podr√°s comprar directamente a paradistas y peque√Īos comercios asociados. Una buena opci√≥n para quienes viven en Barcelona, porque es s√≥lo en este radio que hacen las entregas. Y son gratuitas a partir de una compra de 65‚ā¨.

‚Čę En La Colmena que dice s√≠ muchos productores locales de fruta, verdura, pan, queso o cerveza (por enumerar algunos) se organizan en red para vender en locales fijos en diferentes ciudades y poblaciones como un mercado. Cada local/agrupaci√≥n tiene sus horarios de apertura y sus d√≠as estipulados. Para encontrar la colmena m√°s pr√≥xima a un domicilio con escribir poblaci√≥n en el buscador aparecer√°n los locales m√°s cerca. Tambi√©n disponen de venta online pero para acceder, es imprescindible registrarse, y es de gran utilidad la newsletter que env√≠an con regularidad.

‚Čę La Cesta de Proman nace fruto de una necesidad: los hermanos Emmanuel y Sof√≠a Promanzio se encontraron con la rec√°mara llena de frutas y verduras que normalmente serv√≠an a sus clientes de restauraci√≥n, cuando √©stos cerraron. Y aqu√≠ lleg√≥ la oportunidad: hacer llegar ese producto a las casas. Ellos recogen a diario el producto fresco, la mayor√≠a es de proximidad y siempre nacional y algunos, son ecol√≥gicos (por ejemplo los huevos). Su cesta se compone de unos 15 kg. de frutas y verduras variadas. Pueden variar las cantidades o personalizar el contenido si el cliente lo indica (alergias, intolerancias, gustos). Se entrega en un m√°ximo de 24-48h en Barcelona ciudad. El pedido se hace por whatts (627658047) o DM a su cuenta de Instagram. El pago se puede hacer por bizum, transferencia o cash. Los contenidos de esas cajas var√≠an cada semana.

‚Čę Imperfectus nace con el objetivo de luchar contra el desperdicio de comida. Para poneros en contexto: solamente en Catalu√Īa se tiran 260.000 toneladas de alimentos y un 30% de la comida a nivel global. Estos preocupantes datos impulsaron a un grupo de tres j√≥venes -Roger y Oriol Aldom√† y Marc Ib√≤s- a crear un proyecto en que frutas y verduras de proximidad, descartadas por las grandes superficies por su aspecto, llegaran directas del campo a nuestros domicilios. Con esta iniciativa, han logrado contribuir al no desaprovechamiento de comida, as√≠ como al cuidado de los agricultores ofreciendo un precio justo por sus productos y la reducci√≥n de pl√°sticos de un solo uso. Y ah√≠ no terminan las ventajas. Para una mayor comodidad ofrecen la posibilidad de una suscripci√≥n semanal o bimensual con la que adem√°s ahorrar√°s hasta 2 ‚ā¨ en cada compra.

Nos ponemos dulces…

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Y entendemos como dulce dos opciones con base de c√≠tricos, para consumir solos o como acompa√Īamiento o ingrediente de un plato, postre o incluso c√≥ctel. Tambi√©n entendemos hermano del dulce un buen pan de masa madre, o delicatessen de otros mundos que son una ventanita a viajar con el paladar:

‚Čę Linda Drinks es una bebida original y refrescante que es absolutamente natural, sin aditivos ni conservantes y que cuenta con un plus que nos parece especial: combinaciones con especias. ¬ŅEjemplos? Lim√≥n y jengibre, pera y pimienta de Sichuan, mandarina y romera, tomate y wasabi o limonada con flor de hibiscus. Ahora se puede comprar online tanto una caja de 12 botellas como de 24 unidades de un mismo sabor o una caja de 24 con un mix de sabores. Con el c√≥digo LINDA10 se puede obtener adem√°s un 10% de descuento en la primera compra. Sirven a toda la pen√≠nsula entre 24 y 48h con env√≠o gratuito.

‚Čę El Museu de la Confitura es un espacio excepcional donde sumergirse en el conocimiento de este dulce producto, con talleres regulares. Aunque no se les puede visitar, s√≠ se puede adquirir cualquiera de sus productos online. Las confituras, mermeladas y jaleas que venden en su web son conservas elaboradas con frutas, verduras, hierbas arom√°ticas y especias‚Ķ¬°hasta 100 sabores! Como imaginan que es dif√≠cil elegir entre tanta variedad, han creado unos divertidos packs de maridaje para acompa√Īar con quesos o con foie. Quienes prefieran opciones sin az√ļcar, tambi√©n las tienen.¬†

‚Čę Y para acompa√Īar la confitura o para gozarlo s√≥lo o con otros platos, ¬Ņqu√© mejor el que pan? En Origo, cuya tienda est√† en Gr√†cia, se lo toman en serio: panes de masas madre con tres ingredientes b√°sicos para elaborar un pan exquisito: harina molida a piedra ecol√≥gica, agua filtrada y sal marina del parque natural del Delta del Ebro. ¬°Sin otros aditivos, sin conservantes, sin az√ļcar, sin grasa, ni levadura qu√≠mica, ni enzimas! Es un pan de larga conservaci√≥n extremadamente sabroso. Pod√©is hacer el pedido al m√≥bil 644 52 20 40, en La Colmena que dice s√≠, UberEats o Manzaning, aparte de su tienda, en su horario habitual.

‚Čę Que el helado llegue a las puertas de nuestras casas, como en √©poca de padres o abuelos, ahora es posible gracias a Carolina Becerra y a su foodtruck Salado y Dulce: llevan helado ecol√≥gico de alta calidad (Sabuma, concretamente, con certificaci√≥n ecol√≥gica, veganos y sin gluten ni lactosa) y horchata fresca artesanal a todo el Maresme. Pronto servir√° desayunos especiales para alegrar no s√≥lo las tardes sino las ma√Īanas. Se pueden hacer pedidos v√≠a whatsapp (606332229) con un margen de 2 a 3 d√≠as de antelaci√≥n a cuando se quiere recibir, aunque si Carolina puede, lo servir√° el mismo d√≠a. El pago es con targeta o bien con Bizum, el trato es personalizado.

‚Čę Dulces y m√°s productos singulares encontrar√°s en (precisamente) el Colmado Singular. Maravillas dulces, aceites tostados de almendra, pastas deliciosas‚Ķ imposible describir, os recomendamos que le ech√©is un vistazo porque es una ventana a alimentos y productos que aunque no son locales (s√≠ la empresa), son un capricho para darse de vez en cuando. Especialmente interesantes los packs que han creado para iniciarnos en selecciones √ļnicas y originales. La venta se hace online y se pueden hacer pedidos por mail o por Whatsapp (684 055 208)

√Čsta es una peque√Īa gu√≠a, somos conscientes que ser√≠a fant√°stico poder ampliarla, as√≠ que si conoc√©is a productores, elaboradores o cualquier otra propuesta singular que encajar√≠a en esta gu√≠a para comprar producto local y de proximidad a casa, ¬°escribidnos!

 

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