Autor: Albert San Martín Paniello

Los bocadillos, entendiendo por bocadillo todo aquel alimento entre dos panes, gozan de gran presencia en nuestra alimentación pero no siempre tienen una buena reputación. Asociados a la clase obrera o como elemento de desayuno o merienda, han pasado muchos…

Parece que este mes la cosa va de rutas y como hacer kms siempre da hambre, hemos escogido aquellas que nos llevan por el mejor camino: el de la buena comida.   Ruta del Bacallà Allí donde está la buena…

Se ha abusado bastante de la palabra maridaje, quizá porque rápidamente transmitía a los lectores lo que se pretendía o simplemente porque junto con palabras como creatividad o cultura, nos encanta tenerla cerca y darle un aire sofisticado y cool…

Todo el mundo tiene su bebida favorita, pero indudablemente la preferida de toda la humanidad es la cerveza. Es el trago alcohólico más demandado y no tiene un momento de consumo específico, por lo que goza de buena fama todos…

Se acerca el Día del Padre y como cada año lo único que somos capaces de pensar es en lo mucho que los queremos y en lo poco que sabemos cuál es el regalo perfecto. Conocemos sus aficiones pero no…

Comer en Barcelona resulta emocionante. La enorme y variada oferta gastronómica es evidente, como evidente es el cambio de rumbo que la ciudad ha experimentado en los últimos años. La cocina creativa y de vanguardia se ha impuesto sobre todas…

Que la comida es solo alimento ya no se lo cree nadie, y menos en los tiempos que corren. Ahora la gastronomía y todo lo que gira a su alrededor es portada en los medios de comunicación y no hay…

Llegan las fiestas y con ellas empiezan las esperadas celebraciones. Copiosas comidas donde no falta la decoración, el árbol, el belén, el turrón, los polvorones y el mazapán. Y no importa si sois una de esas familias clásicas de villancicos…

Todos hemos oído la frase “que no te la den con queso” como sinónimo de engaño. Se dice que los vendedores de vinos acompañaban las catas con queso para disimular las imperfecciones de algunas cosechas que no llegaban a la…

Bravas, mucho más que patatas. Aperitivo, entrante, merienda, picoteo… A todas horas y todo el año, las patatas bravas tienen su propia cultura y en Barcelona, hay sitios donde aprenderlo todo acerca de este plato que ya forma parte de…

La tv ya no se consume ¡se come! Y los de Netflix lo saben. Su nuevo programa The Final Table y el multipremiado Chef’s Table son buena prueba de ello. Contenidos gastronómicos que triunfan en una era donde los chefs…