Si una de las formas más bonitas de demostrar amor es a través de la cocina, en Cataluña también lo hacemos regalando libros por Sant Jordi el 23 de abril. Con esta selección de libros gastro para todas las edades, enamorarás desde la primera página.
Las novedades gastronómicas para enamorar este Sant Jordi
Los bikinis siempre han sido nuestra salvación en meriendas y cenas. La historia del origen del nombre es bastante curiosa, ya que surgió en la famosa sala Bikini de Barcelona para recuperarse del desfase de la noche y no desfallecer. Pan, queso y jamón dulce: no hay más misterio. Para este Sant Jordi, Joan Gurguí, pionero y creador de La Bikineria (el primer establecimiento dedicado exclusivamente a este tentempié), ha escrito Bikinis creativos (Libros Cúpula). En este libro encontrarás más de 50 recetas de bikinis, además de los secretos para conseguir que queden jugosos y crujientes. Sin duda, un libro que entre Sant Jordi triunfará entre todos los paladares.
Porca misèria, además de ser una de las grandes series de mayor éxito de la televisión catalana, es el título del libro de Xesc Reina, publicado en col & col ediciones. En Porca miseria, los oficios de la carne, Reina explora la charcutería desde sus fundamentos hasta sus innovaciones actuales. A través de su experiencia personal, comparte recetas tradicionales y vanguardistas, rescata productos olvidados y reflexiona sobre la evolución del oficio. Con un estilo ameno y creativo, Reina invita a cuestionar lo convencional y a experimentar con nuevas técnicas, ofreciendo un libro para entender y reimaginar el mundo de los embutidos.
La Biblia es para los católicos, lo que STEAK, La biblia de la carne de Tim Hayward (Planeta Gastro) es para los carnívoros, incluído Hannibal Lecter. Este libro es una guía completa y accesible para amantes de la carne que quieran entender mejor su origen y aprender a cocinarla como un experto. Con historias, recetas, técnicas y una introducción al despiece, este libro ofrece todo lo necesario para elegir el corte adecuado, dominar el punto perfecto del filete y disfrutar la carne de forma consciente y sostenible. Hayward es un reconocido comunicador y periodista gastronómico. Colabora con el Financial Times como escritor y crítico gastronómico, y es una voz habitual en The Kitchen Cabinet de BBC Radio 4.
Lecturas desde la cocina
El placer de la escritura y de la cocina comparten cualidades que Laurie Colwin plasma con maestría en su libro Una escritora en la cocina (Libros del Asteroide). Se trata de un delicioso híbrido entre libro de cocina y colección de ensayos personales: no es un recetario al uso, sino una celebración de la cocina casera como parte esencial de la vida cotidiana. Es el regalo ideal para este Sant Jordi, especialmente para quienes quieren descubrir recetas sencillas, aprender técnicas básicas y preparar cenas en casa con amigos… sin morir en el intento.
Cuentos, novelas y arte para todos los gustos
Porque los más pequeños también pueden disfrutar de la literatura gastronómica, os presentamos El mejor restaurante del mundo, de Dorothée de Monfreid (Libros del Zorro Rojo). Un cuento encantador sobre el poder de la amistad y el trabajo en equipo. Zaza y sus amigos deciden montar un restaurante en medio del bosque, pero se olvidan de lo más importante… Con humor, ternura y deliciosas ilustraciones, este libro es perfecto para regalar en Sant Jordi, compartir en familia y abrir el apetito por la lectura (y por la cocina).
Un hambre insaciable, de Rachel Ingalls (Alpha Decay), es una novela negra afilada y provocadora protagonizada por Dorothy Daniels, una prestigiosa crítica gastronómica con un apetito insaciable por la comida, el sexo… y algo mucho más oscuro. Desde la cárcel, confiesa su historia de deseo, ambición y violencia con una prosa tan exquisita como perturbadora. Una sátira feroz del mundo foodie, una fábula feminista y un thriller caníbal no apto para estómagos sensibles. Una especie de American Psycho con cuchillo jamonero y copa de vino tinto en mano.
El huevo y el limón se convierten en obras de arte en la serie de TASCHEN junto a The Gourmand. En el primer volumen, el huevo —inspiración de Dalí, pesadilla de Hitchcock y símbolo universal— protagoniza un recorrido fascinante por su historia cultural y gastronómica, desde la Antigüedad hasta hoy, con recetas originales y una cuidada selección visual. El segundo tomo está dedicado al limón, explorando su legado literario, lingüístico y culinario. Un homenaje al cítrico más icónico, donde la comida y el arte se funden en un relato sensorial lleno de sabor, creatividad y belleza. Una opción diferente para Sant Jordi.
Un poco de história gastronómica
La cocina catalana no sería lo que es ahora mismo si no existiera El Llibre del Sent Soví. Se desconoce quién lo escribió, pero este manuscrito del siglo XIV (hacia 1324) es uno de los recetarios más antiguos de la cocina europea y una auténtica joya de la gastronomía medieval catalana. Además, está considerado el primer recetario culinario en lengua catalana que se conserva. El restaurante 7 Portes ha editado una cuidada versión del libro, ideal para este Sant Jordi. Un regalo perfecto para quienes quieren entender nuestras raíces culinarias y descubrir la historia que se esconde detrás de muchas de las recetas y platos que aún hoy cocinamos y compartimos.
