Top 10 pizzas en Barcelona: Mamma mia!

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Hoy es el Día Internacional de la Pizza y aunque cualquier día es el indicado para disfrutar de esta maravilla de masa horneada con ingredientes deliciosos encima… te traemos 10 pizzerías infalibles para reunirte con los tuyos alrededor de una mesa y gozar de este día…

Hoy es el Día Internacional de la Pizza y aunque cualquier día es el indicado para disfrutar de esta maravilla de masa horneada con ingredientes deliciosos encima… te traemos 10 pizzarías infalibles para reunirte con los tuyos alrededor de una mesa y gozar de este día… o de cualquier otro: nuestro Top 10 pizzas en Barcelona revisado y actualizado. 

Con o sin piña, de masa gruesa o masa fina, de NY o fina masa al estilo napoletano, tradicionales o creativas… Todas estas opciones son espectaculares de sabor y calidad, para disfrutar en soledad, con amigos o con familia. El caso es disfrutar, ¿verdad? 

¡VAMOS A POR LA MEJOR PIZZA DE BARCELONA!

Parking Pizza, El templo de la pizza

Con una tímida entrada desde el Passeig de Sant Joan, encontramos Parking Pizza, un espacio con aires industriales que ha cambiado por completo el concepto de la clásica sala de restaurante.

Dentro de este garaje encontrarás los Rolls-Royce de las pizzas, cualquiera de sus opciones es un acierto asegurado. Una de las más instagrameadas es la de Trufa Negra, fontina, huevo y parmesano, completamente recomendable para compartir (Tanto en redes como con tus acompañantes).

TOP 5 PIZZAS parking

La Balmesina la pizza italiana en su mayor expresión

Si dejas a un italiano a cargo de un horno no hay margen de error. Alessandro Zangrossi, Max Morbi y Mattia Ciresola están a los mandos de La Balmesiana, un local situado en la calle Balmes (el nombre ya nos daba alguna pista).

Maridadas con una selección excelente de vinos ecológicos y cervezas artesanales, y con su masa madre fermentada más de 72 horas, todas sus elaboraciones son el deleite de cualquier ítalo de pura cepa. Será probar creaciones como la Búfala (tomate, mozzarella de búfala y albahaca) y gritar Mamma Mia!

Su gran conocimiento de los procesos de elaboración les permite ofrecer diversidad de masas, todas muy ligeras y trabajadas con harinas ecológicas, y acompañadas, cómo no, de los mejores productos de temporada y originarios de Italia.

TOP 5 PIZZAS balmesina

Sartoria Panatieri, el secreto está en la masa

Sartoria Panatieri, la pizzería liderada por los chefs Rafa Panatieri y Jorge Sastre, se ha hecho un hueco en nuestros estómagos por su concepto From farm to pizza. Un ejercicio de coherencia que conecta con la proximidad y la temporalidad de la huerta, la gestión ganadera sostenible y el control sobre las elaboraciones para llevar lo mejor de todo ello hasta la pizza.

En cuanto a la masa, quienes conocemos la trayectoria de Sartoria Panatieri sabemos que la tratan como se merece y siempre con la curiosidad y ánimo de aprender a base de hacer: fermentación directa y lenta, con harina ecológica, ideal para esta fermentación porque al tener más microorganismos que las refinadas, la fermentación es más rápida de forma natural. Y este gran trabajo se traslada a sus pizzas con maestría: prueba la Margherita o cualquiera de sus geniales creaciones (entre nuestras favoritas, la de Chorizo picante con tomate, mozzarella y orégano fresco) y lo entenderás.

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La Textil, Pop up pizzero y cervecero

Quizás ya conozcas La Textil por las espectaculares cervezas que se elaboran en el propio local (su brewery es visible) o por la cocina de Pablo Lagrange… ¡Ahora ya irás todos los jueves a por su Pizza Party! Los jueves se convierten en un festín donde los grifos de cervezas artesanales se unen a pizzas de masa madre de larga fermentación ideadas por Lagrange y equipo. Horneadas en el Josper, son tan ricas que parecerá que pruebes una gran pizza por primera vez. 

La carta de pizzas es corta pero sabrosa y muy solvente: la Margherita (salsa de tomates San Marzano, mozzarella y pesto de albahaca), La Veggie (salsa de tomates San Marzano, mozzarella, brócoli, cebolla encurtida, aceite de perejil y ajo y crema de aguacate), La 4 quesos (provolone, gorgonzola, mozzarella y parmigiano reggiano) y La Textil (pulled pork, salsa barbacoa y mozzarella). 

Además, de 21h hasta las 23h encontrarás ambientación y mucha gente disfrutona pasándolo bien ¡Lo tiene todo para que cualquier jueves sea una auténtica fiesta! Recuerda, acércate los jue

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Mamma Mia Pizza Lovers, la mejor pizza napolitana de la ciudad

Dicen que madres solo hay una, pero ninguna es comparable a la masa madre de esta pareja de Casaluce. Antonio y Miqueles son los orgullosos propietarios de este local situado en el Broadway barcelonés, el Paral·lel.

En el pequeño local  de Mamma Mia Pizza Lovers se ha ganado el corazón (y el estómago) de sus seguidores gracias a su apuesta por la exquisita “Napoletana”, pizza de masa fina y ligera y elaborada con ingredientes con denominación de origen protegido.

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Grosso Napoletano, un must para cualquier foodie

Doble fermentación larga de sus masas, un horno de leña y que la magia la obren los mejores pizzaiolos. Éstas son las características que seducen de Grosso Napoletano, a sumar la estricta norma de que todos los productos provienen de Italia y son de altísima calidad. De hecho, llegan dos veces por semana a los restaurantes de la cadena, que actualmente suma 14 locales (11 en Madrid, otro en Valencia y 2 en Barcelona).

Difícil escoger, cada pizza tiene su propia personalidad y sólo tienen en común la masa y el sabor que imprimen 60 segundos en su horno de leña tradicional napoletano. Pero hoy nos comeríamos la Ofelia Tartufone (Base bianca de crema di Grana Padano (16 mesi), mozzarella fiordilatte, mortadella trufada y lascas de parmesano) o la Calzone (relleno de mozzarella fiordilatte, salame picante napolitano, ricotta con pimienta negra, tomate San Marzano y lascas de parmesano).

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Frankie Gallo Cha Cha Cha, las mejores pizzas de Barcelona

Una advertencia: en Frankie Gallo te encontrarás mucho más que una pizzería extravagante y festiva. Eso no quita que sus pizzas sean consideradas de las mejores de la ciudad. El alocado concepto nació de la unión de tres mentes y seis manos privilegiadas: los hermanos Colombo del Xemei y José Parrado de Terraza Martínez.

En cuanto ojees su carta se convertirá inmediatamente en un must en tu guía personal de restaurantes. Divididas entre clásicas, con base de tomate, blancas y especiales, todas sus creaciones tienen saboooor y mucho cha cha cha. No puedes irte sin probar la Garibaldi con culatello (fiambre italiano), mozzarella di búfala, rúcula, grana padano, tomates cherry y albahaca.

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NAP, otro napolitano que marca tendencia

En Barcelona hay muchas pizzas, pero si vas en busca de la auténtica, de las de verdad, N.A.P “Neapolitan Authentic Pizza” es asegurarse la jugada. El nombre no engaña, aquí encontrarás LA pizza que cualquier italiano veneraría. Este pequeño local ha conquistado también los corazones de la ciudad gracias a sus aromas y sabores tradicionales.

¿Qué probar? Entre la selección de 20 pizzas que encontrarás en la carta, ninguna de las cuales pasa de los 10€, destaca la Speck con mozzarella, champiñones, crema de trufa, rúcula y aceite de oliva. Si te gusta disfrutar de la sencillez también puedes probar la Marinara de tomate, ajo, orégano y albahaca.

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Can Pizza, pizzas con personalidad

El proyecto de los hermanos Colombos de Can Pizza no ha hecho más que crecer desde que se estableció en El Prat. Le han seguido las aperturas en Molins de Rei, Vilanova i la Geltrú, Barcelona, Badalona e incluso Ibiza. Vaya, que esto ha sido un éxito tras otro. El nombre Colombo es sinónimo indiscutible de garantía de calidad.

Parte de la conquista de Can Pizza se debe al acogedor ambiente, repleto de buena energía y autenticidad. Pero no hay duda que el mérito se lo llevan las espectaculares creaciones que salen de su horno de leña. Pizzas crujientes, finas y tostadas como la Carbonara con huevo, guanciale, pecorino, parmesano y pimienta negra que no te dejarán indiferente.

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Nonna Maria, recomendado al 1000%

Es curioso que un restaurante categorizado como italiano esté dirigido por un catalán, un francés y una japonesa. Puede parecer una extraña mezcla, pero todas las dudas se desvanecen una vez hincas el diente en cualquiera de sus creaciones. Detrás de Nonna Maria hay grandes recorridos profesionales en restaurantes como el Sant Pau de Carme Ruscalleda y esto se nota en el resultado.

Basándose en el producto de calidad, apreciable en todos los platos de Nonna Maria, han creado una carta con propuestas que nunca fallan y un ejemplo es la Jérôme con burrata fresca, tomates cherry, pesto y salami picante. Si prefieres un clásico revisado, la Bismarck es la mejor elección: mozzarella, jamón ibérico, mézclum, dos huevos y parmesano.

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FLAX&KALE, pizza vegana y sabrosa

Disfrutar del Día Internacional de la Pizza también puede ser la oportunidad para descubrir nuevas pizzas, fruto de las tendencias alimentarias actuales, como las pizzas veganas. Flax&Kale, siempre en la vanguardia de la alimentación healthy con base vegana, vegetariana o flexiteriana, ofrece una interesante selección de pizzas que además, son sin gluten. Los quesos, plant-based, de hecho recogen el trabajo de Teresa Carles y por ello les llaman, cómo no, teresianos. Prueba la Zucchini & Kale Pesto (calabacín marinado, salsa de zanahoria, rúcula, aguacate y parmigiano teresiano) y verás que lo vegano, aplicado a la pizza, es posible y funciona. Y no, no falta el horno de piedra napolitano para darle el toque de sabor a fuego imprescindible.

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SI CON ESTE TOP DE LAS MEJORES PIZZERIAS EN BARCELONA NO HAS TENIDO SUFICIENTE…

Te recomendamos nuestro post de -> Los 10 restaurantes más románticos de Barcelona

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