Los mercados municipales que ofrecen productos de proximidad y km 0 son una de la principales arterias de alimentación de la ciudad, por ello la mayoría de ellos tienen servicio de venta online y reparto a domicilio. Desde Mercats de Barcelona aconsejan contactar directamente con el mercado del barrio por teléfono para ver cómo se está organizando (si hay tandas, periodo de entrega, etc). Ahora bien, ¿qué opciones hay para quienes no pueden desplazarse o sencillamente no viven en un gran núcleo urbano? Hemos buscado opciones de entrega a domicilio de excepcionales propuestas de empresas pequeñas y familiares que nos llevan a casa todo lo que necesitamos, ganado así en comodidad y consumiendo en nuestras casas productos de excelente calidad.
PRODUCTOS DE PROXIMIDAD O KM 0
Pescado de proximidad
El pescado fresco, de temporada y de nuestro Mediterráneo es una excelente opción para cocinar, y para ello, podemos contar con la entrega a domicilio de una gran diversidad de pescado y marisco de alta calidad en casa:
≫ Gamba de la Costa es una empresa familiar de más de 20 años de trayectoria que trabaja fundamentalmente con pescadores de Barceloneta y Sant Carles de la Rápita para apoyar al consumo de proximidad, asegurando que en la sostenibilidad y los recursos agropecuarios son respetados al máximo. En su web se puede consultar el pescado disponible, y se puede hacer el pedido por mail, por teléfono (932 211 657) y por Whatsapp (607 542 498)
≫ Granblau llevan años sirviendo a domicilios, aunque si estáis en la restauración os sonará por ser unos de los proveedores de restaurantes de más fiabilidad en cuanto a servicio y calidad. Con una compra mínima de 50€ reparten tanto a Barcelona ciudad como provincia, y se puede realizar el pedido online, por teléfono (935 567 189) o a través de su app. Lo llevan a domicilio de martes a sábado de 9 a 17h.
≫ Mariscos Barcelona son una pequeña empresa familiar que trabaja con mucho mimo cada pedido, traduciendo el gusto del cliente (o lo que planea cocinar) en un pedido de magnífico pescado y marisco fresco. Trabajan con piezas enteras, sobretodo de merluzas, rape y salmón, que según le indique el cliente, limpian y preparan. Los pedidos se pueden realizar por DM en su Instagram o por whatsapp/móbil (600 60 66 04) antes de las 21h parta que lleguen al domicilio al día siguiente. Si la entrega es en Barcelona ciudad, el envio es gratuíto a partir de una compra de 50€. Si es en provincia, a partir de 90€.
≫ Peix a casa es una empresa familiar centenaria, la saga Boadas, en la que actualmente está Edgard, la quinta generación. Con una forma de hacer fresca y cercana, en su web se pueden encontrar diversos tipos de pescado y marisco, con la opción a personalizar el pedido muy al detalle. Las entregas a Barcelona y Esplugues, son gratuitas y se sirven al día siguiente de hacer el pedido; en provincia sirven al día siguiente entre las 16:30 y las 19h y el precio del envio son 4€, 6,50€ si es fuera de la provincia, sirviendo a las 48h. Los pedidos se pueden emplazar por whatsapp (610 213 710) o por mail.
≫ La Platjeta tiene una particularidad interesante: ofrecen una cesta de pescado fresco, de unos 2 kgs., que contiene una selección de pescado azul, blanco y marisco de variedades conocidas y menos conocidas, para aprender a la par que se cocina y consume, por 32,50€. Añadiendo 8€ más, el contenido de la cesta llega limpio y listo para usar o congelar. Las distribuyen los miércoles y jueves en Barcelona ciudad, aunque llegan a otros puntos de la provincia, organizándose según pedidos.
Pollo de raza y ecológico km 0
Para quienes buscan una raza en concreto de ave, o no perdonan que su origen (alimentación, cuidados, procesado) sea ecológico, hemos encontrado dos pequeños productores que han hecho mucho por hacer llegar este producto a un precio razonable tanto a los restauradores como a los consumidores:
≫ La Granja Torres es la principal productora (si no única) del famoso pollo Pota Blava, bandera del Prat de Llobregat. La familia Torres lleva más de 30 años dignificando esta raza de grandes cualidades, sirviendo principalmente a la restauración y quienes se acercaban a su tienda física. Ante la situación actual, han creado una tienda online en la que no sólo comercializan su famoso pollo sino también huevos y otros animales de corral como el conejo. La lástima es que sólo se puedan beneficiar los vecinos del Prat, de momento. También se puede hacer el pedido por mail, por Whatsapp (635 101 603) o por teléfono (933704619).
≫ De Pollastre del Montseny nos hablaron no hace mucho, aunque no recordamos quién ni de qué restaurante. Como su nombre indica, el animal (de la raza Label Rouge) es criado en semilibertad en los bosques del Parque Natural del Montseny, y su alimentación es de grano en su totalidad. Lo dirige Pere Molins, un chico que nada más terminar sus estudios tenía claro qué tipo de granja quería tener y en buena parte él se encarga de prácticamente todo. Sirven a todas las poblaciones de Catalunya, con gastos de envío que dependen del importe del pedido: 7€ (por pedidos inferiores a 50€), 5€ (por pedidos entre 50€ y 75€) y 3,5€(por pedidos entre 75 y 100€). Si la compra es superior a 100€, el envío es gratuito. Los pedidos pueden hacerse online o llamando al 618 592 135.
Cerdo y ternera de gran calidad y ecológico
Para restauradores, tanto Cal Tomàs como Cal Rovira son dos proveedores muy apreciados por la altísima calidad del producto que sirven y según nos ha contado algún chef, también por el excelente servicio que dan. No es de extrañar que en muchas cartas aparezcan sus nombres para dar garantía del origen del cerdo que se está sirviendo en el plato. Ambos ya hacían venta online pero la actual situación provocada por el COVID-19 ha reforzado esta vía de comercialización. Os añadimos también información de Lavacamuuu, que no conocíamos y que nos ha entusiasmado por su pedagogía no sólo del producto sino de consumo responsable que hace su propietario, Ángel García.
≫ Cal Rovira es una explotación porcina de ciclo cerrado, es decir, que hace todo el proceso de crianza desde el nacimiento hasta el engorde. Controlando todo el proceso productivo les permite elaborar de forma tradicional y artesanal, según ellos “una filosofía de vida” que les permite criar animales sanos y equilibrados cuya carne es sabrosa. Se pueden adquirir tanto producto fresco como elaborados (frescos, cocidos o curados) a través de su tienda online como de su mail y teléfonos (607 312 805 y 938 251 100). Los días de reparto son martes y miércoles y la compra mínima oscila entre los 70 y 100€, dependiendo de la zona de reparto.
≫ Cal Tomàs no sólo son ganaderos, también son agricultores porque esta familia desde hace más de 100 años cultiva y gestiona los prados donde pastan sus vacas y terneros sin pesticidas ni abonos químicos, de manera que todo el círculo es ecológico (con sus certificaciones pertinentes). Sus embutidos artesanos usan tripa natural y para su elaboración no usan aditivos artificiales, respetando los procesos de cocción natural de los productos. En atención al consumo familiar y en casa de estos días han creado interesantes packs con diferentes productos (embutidos, ternera, cerdo, etc) a un precio muy competitivo que van desde los 80€ a los 124€. Los gastos de envío son gratuitos a partir de una compra de 80€ y entregan a toda la península en 48-72h, de martes a viernes. El pedido se puede hacer online o por teléfono (973 681 427, con atención de lunes a viernes desde las 9 hasta las 14h).
≫ Lavacamuuu es una carnicería que podéis encontrar en Barcelona en la calle Bigai,10. Es ecológica cien por cien porque también cierran el círculo en un contexto ecológico absoluto: tienen animales propios que crian y alimentan en transhumancia en sus propios pastos del Pirineu catalán en verano, y con cereales ecológicos en invierno. Realizan servicio a domicilio a Barcelona y provincia y aconsejamos que les llaméis al hacer el primer pedido: os explicarán qué tienen disponible (porque su filosofía es luchar contra el sacrificio indiscriminado del animal y aprovechar todas sus partes) y además os asesorarán sobre qué cortes son los mejores para las recetas que tenéis en mente. Aunque su punto fuerte es la ternera, también tienen cerdo, pollo y muy pronto cordero y conejo. Los pedidos se pueden realizar por teléfono (930 115 843), por whatsapp (681 30 50 60) y por mail. Dependiendo de la zona, sea urbana o no, podrán llegar al domicilio entre 24 y 48h.
≫ Los buenos embutidos son otra delicia que obtenemos del cerdo. En Bosch i Casals ya la segunda generación de esta empresa familiar hace elaboración propia y artesanal desde 2003 en Sant Feliu Sasserra, y sus embutidos no contienen gluten ni lactosa, e incluso tienen productos que tampoco llevan ni aditivos ni conservantes (como el bull blanc, el bacon, la panceta y las butifarras blancas, negras y de huevo). Aunque es más difícil actualmente encontrarles en su ubicación tradicional, mercados y ferias alrededor de Catalunya, han habilitado la compra online y los pedidos por whatsapp (639906466). En máximo 2 días laborables los pedidos llegan a los domicilios, sin coste si el importe de la compra es superior a 60€ (sino, son 8€ de gastos de envío).
Frutas y verduras de proximidad
≫ L’Hortet de Baix es el proyecto de una familia que durante generaciones han cuidado de sus campos. Ahora, además de despachar sus frutas, verduras y una amplia gama de productos ecológicos desde sus dos tiendas en Baix Llobregat sirven online para realizar su máxima: directo del payés a casa. Las entregas se hacen de 24 a 48 horas, siempre y cuando los pedidos se hagan antes de las 10 de la mañana. Para realizar pedidos, se pueden hacer online, por Whatsapp (615 670 455) y teléfono (), además de mail.
≫ En Manzaning la oferta es de marketplace, es decir que desde esta plataforma podrás comprar directamente a paradistas y pequeños comercios asociados. Una buena opción para quienes viven en Barcelona, porque es sólo en este radio que hacen las entregas. Y son gratuitas a partir de una compra de 65€.
≫ En La Colmena que dice sí muchos productores locales de fruta, verdura, pan, queso o cerveza (por enumerar algunos) se organizan en red para vender en locales fijos en diferentes ciudades y poblaciones como un mercado. Cada local/agrupación tiene sus horarios de apertura y sus días estipulados. Para encontrar la colmena más próxima a un domicilio con escribir población en el buscador aparecerán los locales más cerca. También disponen de venta online pero para acceder, es imprescindible registrarse, y es de gran utilidad la newsletter que envían con regularidad.
≫ La Cesta de Proman nace fruto de una necesidad: los hermanos Emmanuel y Sofía Promanzio se encontraron con la recámara llena de frutas y verduras que normalmente servían a sus clientes de restauración, cuando éstos cerraron. Y aquí llegó la oportunidad: hacer llegar ese producto a las casas. Ellos recogen a diario el producto fresco, la mayoría es de proximidad y siempre nacional y algunos, son ecológicos (por ejemplo los huevos). Su cesta se compone de unos 15 kg. de frutas y verduras variadas. Pueden variar las cantidades o personalizar el contenido si el cliente lo indica (alergias, intolerancias, gustos). Se entrega en un máximo de 24-48h en Barcelona ciudad. El pedido se hace por whatts (627658047) o DM a su cuenta de Instagram. El pago se puede hacer por bizum, transferencia o cash. Los contenidos de esas cajas varían cada semana.
≫ Imperfectus nace con el objetivo de luchar contra el desperdicio de comida. Para poneros en contexto: solamente en Cataluña se tiran 260.000 toneladas de alimentos y un 30% de la comida a nivel global. Estos preocupantes datos impulsaron a un grupo de tres jóvenes -Roger y Oriol Aldomà y Marc Ibòs- a crear un proyecto en que frutas y verduras de proximidad, descartadas por las grandes superficies por su aspecto, llegaran directas del campo a nuestros domicilios. Con esta iniciativa, han logrado contribuir al no desaprovechamiento de comida, así como al cuidado de los agricultores ofreciendo un precio justo por sus productos y la reducción de plásticos de un solo uso. Y ahí no terminan las ventajas. Para una mayor comodidad ofrecen la posibilidad de una suscripción semanal o bimensual con la que además ahorrarás hasta 2 € en cada compra.
Nos ponemos dulces…
Y entendemos como dulce dos opciones con base de cítricos, para consumir solos o como acompañamiento o ingrediente de un plato, postre o incluso cóctel. También entendemos hermano del dulce un buen pan de masa madre, o delicatessen de otros mundos que son una ventanita a viajar con el paladar:
≫ Linda Drinks es una bebida original y refrescante que es absolutamente natural, sin aditivos ni conservantes y que cuenta con un plus que nos parece especial: combinaciones con especias. ¿Ejemplos? Limón y jengibre, pera y pimienta de Sichuan, mandarina y romera, tomate y wasabi o limonada con flor de hibiscus. Ahora se puede comprar online tanto una caja de 12 botellas como de 24 unidades de un mismo sabor o una caja de 24 con un mix de sabores. Con el código LINDA10 se puede obtener además un 10% de descuento en la primera compra. Sirven a toda la península entre 24 y 48h con envío gratuito.
≫ El Museu de la Confitura es un espacio excepcional donde sumergirse en el conocimiento de este dulce producto, con talleres regulares. Aunque no se les puede visitar, sí se puede adquirir cualquiera de sus productos online. Las confituras, mermeladas y jaleas que venden en su web son conservas elaboradas con frutas, verduras, hierbas aromáticas y especias…¡hasta 100 sabores! Como imaginan que es difícil elegir entre tanta variedad, han creado unos divertidos packs de maridaje para acompañar con quesos o con foie. Quienes prefieran opciones sin azúcar, también las tienen.
≫ Y para acompañar la confitura o para gozarlo sólo o con otros platos, ¿qué mejor el que pan? En Origo, cuya tienda està en Gràcia, se lo toman en serio: panes de masas madre con tres ingredientes básicos para elaborar un pan exquisito: harina molida a piedra ecológica, agua filtrada y sal marina del parque natural del Delta del Ebro. ¡Sin otros aditivos, sin conservantes, sin azúcar, sin grasa, ni levadura química, ni enzimas! Es un pan de larga conservación extremadamente sabroso. Podéis hacer el pedido al móbil 644 52 20 40, en La Colmena que dice sí, UberEats o Manzaning, aparte de su tienda, en su horario habitual.
≫ Que el helado llegue a las puertas de nuestras casas, como en época de padres o abuelos, ahora es posible gracias a Carolina Becerra y a su foodtruck Salado y Dulce: llevan helado ecológico de alta calidad (Sabuma, concretamente, con certificación ecológica, veganos y sin gluten ni lactosa) y horchata fresca artesanal a todo el Maresme. Pronto servirá desayunos especiales para alegrar no sólo las tardes sino las mañanas. Se pueden hacer pedidos vía whatsapp (606332229) con un margen de 2 a 3 días de antelación a cuando se quiere recibir, aunque si Carolina puede, lo servirá el mismo día. El pago es con targeta o bien con Bizum, el trato es personalizado.
≫ Dulces y más productos singulares encontrarás en (precisamente) el Colmado Singular. Maravillas dulces, aceites tostados de almendra, pastas deliciosas… imposible describir, os recomendamos que le echéis un vistazo porque es una ventana a alimentos y productos que aunque no son locales (sí la empresa), son un capricho para darse de vez en cuando. Especialmente interesantes los packs que han creado para iniciarnos en selecciones únicas y originales. La venta se hace online y se pueden hacer pedidos por mail o por Whatsapp (684 055 208)
Ésta es una pequeña guía, somos conscientes que sería fantástico poder ampliarla, así que si conocéis a productores, elaboradores o cualquier otra propuesta singular que encajaría en esta guía para comprar producto local y de proximidad a casa, ¡escribidnos!
