Panellets, castanyada y Halloween en casa

Por Marta Garreta 29 octubre 2020

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Esto es como la batalla entre el bien y el mal: ¿sois de castanyada o de Halloween? Que cada uno adjudique a un lado o a otro pero nosotros lo tenemos claro, que somos unos disfrutones: ¡sí a todo! En cualquier caso, el 31 está a la vuelta de la esquina, y quienes queremos celebrar con buen producto, nos tenemos que poner las pilas. Os contamos dónde encargar panellets de calidad, diferentes y creativos, y también dónde encontrar galletas terroríficas para comerse Halloween a bocados.

Panellets, castanyada y Halloween en casa

Bubó

En Bubó, bajo la dirección creativa de Ernest Ameller, tampoco han querido renunciar a celebrar ambos eventos. ¿Cómo? Con una originalísima calavera de chocolate negro rellena de panellets tradicionales de piñones. La presentación es pura maravilla, con guiños para que esta dulce calavera se convierta en el regalo estrella para este fin de semana. 

Esta calavera encierra los panellets en su interior, y para acceder a ellos, se debe romper el cráneo a golpes de martillo. El packaging incluye además del martillo, un papel dorado donde dejar un mensaje. El papel se introduce en la ranura de la parte trasera de la calavera, de manera que quien rompa la calavera, además de encontrarse los panellets, tendrá una nota dedicada. Un gadget que nos ha parecido muy original, donde todo tiene un sentido y, lo mejor, se come. ¡La calavera está también riquísima!

La calavera se comercializa en dos formatos, el pequeño (que incluye 3 panellets de piñones) vale 18€ y el grande (de mayor tamaño, relleno de 6 panellets de piñones y otros 6 de almendras) cuesta 36€. Una forma divertida para celebrarlo todo, con la calidad que siempre ha caracterizado a Bubó. Podéis comprarlo en este enlace.

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Takashi Ochiai

Todo lo que venga de Takashi es pura lujuria. Su originalidad radica en mezclar lo mejor de dos mundos: técnicas, sabores y elaboraciones de su Japón natal con ingredientes y productos de su adoptiva Barcelona, a la cual llegó hace decenios para ser un reconocido pastelero. En los panellets, también se observa la firma Ochiai: desde los panellets clásicos de piñones y almendras a los de mazapán con té matcha o con yuzu. 

Todos los panellets están elaborados en su totalidad con almendra, y ese plus de calidad, lo percibe el paladar. Los de té matcha son un sorpresa, pues su sabor es dulce con matices al té, huyendo del sabor fuerte y amargo que le caracteriza. Los de yuzu son delicados, donde el dulzor se contrasta a la perfección con el toque ácido del cítrico. Los de café, elaborados con el café italiano recién molido y hecho son muy golosos y equilibrados.

¡No olvidéis encargar vuestro surtido variado! El precio es de 55€/kg. Personalizan según demanda: en bandeja o cajita para regalar. De hecho, reparten a toda la ciudad (con pedido mínimo de 40€). Podéis hacer el encargo entre hoy jueves y mañana a este mail para recibir el domingo o bien para recoger en su tienda de Comte Urgelll, 110.

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L’Atelier

El espíritu festivo ha roto las fronteras en L’Atelier. Eric Ortuño y Ximena Pastor han dirigido su mirada hacia otras culturas que celebran con carácter festivo el Día de los Muertos y las han mezclado con la propia, la catalana. Así, en un divertido surtido pueden convivir los panellets más clásicos con creaciones suculentas como los panellets de limón, de frambuesa, de coco mango-pasión, con almendra laminada o con pepitas de chocolate… Y dos personajes del folclore mejicano, uno femenino inspirado en la Catrina (un esqueleto engalanado con sombrero de plumas que nace en el s.XVIII del ingenio del ilustrador José Guadalupe Posada) según la rebautizó Diego Rivera y otro masculino con sombrero charro y bigote frondoso.

La Catrina es una creación de bizcocho suave con mousse y crema de vainilla y chocolate blanco cubierta con manteca de cacao y éclat d’or. El figurín, con bizcocho de cacao con mousse praliné de nuez pecana, cremoso de Caranoa y chocolate inspiración frambuesa recubierto de chocolate negro, manteca de cacao y éclat d’or. El chocolate, siempre de Valrhona, y los frutos secos, de Can Galderic o de procedencia ecológica, como es el caso de los piñones.

Se venden en dos formatos: la caja de surtido de 9 unidades cuesta 12€, y la de 18, 22€. Para quien busque un festín de panellets tradicionales, ofrecen una bandeja de 9 unidades por 13,50€. Se pueden adquirir en la tienda física o en la online, con opción a entrega por delivery.

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Turris

Turris es otro clásico con gran variedad de panellets tradicionales, con la ventaja de tener tiendas (con obrador propio) en diversos barrios de Barcelona y de ciudades periféricas. Y se pueden encargar online y recoger en la tienda que se seleccione, o bien recibirlos en casa. Si se opta por recoger en una tienda, la rapidez es considerable: si se hace el pedido antes de las 13h se podrá recoger en la tienda seleccionada a partir de las 15h del mismo día.

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Petit Pastís, el bonus terrorífico y Halloweenero

En Petit Pastís, el atelier de pastelería de Val Bodoutchian, también encontraréis buenos panellets, pero lo que seguro os divertirá es su pack de Halloween, con un surtido de graciosas galletas con motivos de esta festividad. Golosas galletas de mantequilla con forma de fantasma o murciélago recubiertas de colores, un brownie con chuches y dos merenguitos. Su precio no es nada fantasmagórico: 18€. Se pueden encargar en su instagram o a través de su tienda online.

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