En estas fechas navideñas, la creatividad de artesanos y creadores gastronómicos se dispara, buscando sorprender con nuevos sabores, convertir en excelentes aquellos que son conocidos o reinterpretar para ofrecer novedades que seducen. Suculentos, creativos, ingeniosos, delicados, golosos… Te contamos los dulces navideños que no faltarán en nuestras mesas, y seguramente, en la tuya.
Mundo turrón: 3 opciones imbatibles
La Campana lleva más de 130 años endulzando Barcelona con su exquisito surtido de turrones y polvorones artesanos. Sus clásicos turrones de Xixona, Alicante, Guirlache y Yema quemada comparten protagonismo con las creaciones de mazapán (70% almendra) y una amplia gama de trufados de chocolate, desde el intenso 70% de cacao hasta el suave chocolate con leche.
Los polvorones, auténtico orgullo de la casa, destacan por su calidad y reconocimiento internacional, con premios como el Superior Taste Award y el Dubai Taste Award. Este año, La Campana sorprende con una gran novedad: el polvorón al punto de sal, perfecto para una Navidad llena de sabor y tradición.
Estas delicias navideñas y muchas más están disponibles tanto en su tienda de la calle Princesa como en su página web. Sus precios oscilan entre los 7,50 € y los 20 €, y también ofrecen la posibilidad de crear surtidos ideales para disfrutar en las sobremesas navideñas
Otro clásico de la creatividad con el chocolate, en Barcelona, es sin duda la pastelería Hofmann. Desde 2008 endulzándonos las Navidades y nuestro día a día con singularidades de alta calidad. Los turrones son una buena muestra de ello, y más concretamente, tres propuestas rompedoras: los turrones +18, Yema Quemada o Volcànic son algunas de las maravillosas creaciones del equipo creativo dirigido por Miquel Guarro. Disponibles en su tienda online y también en sus dos tiendas físicas, la mítica en El Born y en Pau Casals. Su precio es de 24€.
Bombonería Pons, uno de los pocos obradores de bombonería artesanal que quedan en España y que abrieron en el barrio de Sants, en 1960. Si te acercas a su tienda obrador, en la calle Olzinelles 78, o en Les Corts (Nau de Santa Maria, 3) te costará decidir entre su amplia selección de bombones, catanias y turrones artesanales. ¿Nuestros preferidos? Yema quemada, cubano negro, praliné de almendra negro o trufa al marc de cava son auténticas joyas artesanales que nos agradecerás haberte descubierto. Su PVP es de 19,95€ (las piezas de 500gr, como el turrón de yema quemada) o 14,95€ (como el cubano negro, el de praliné de almendra negra o el de trufa al marc). ¡Fantástico e irresistible! Están disponibles también en su tienda online, y el coste del envío es de 10€, para toda la península, aunque se ofrece sin cargo en compras superiores a 65€. Los envíos se realizan de lunes a jueves.
¡Reinterpreta la tradición italiana con un Panettone!
El mundo del panettone está de celebración tras la reciente Coppa del Mondo del Panettone 2024. La alegría es doble, ya que el prestigioso galardón ha recaído en Ton Cortés, de la panadería Suca’l en Barcelona. Competir en el país de origen de este delicioso manjar no es tarea fácil, pero cuando se pone pasión, muchas horas de trabajo y cariño en lo que haces, consigues ser el mejor panettone del mundo. Ese es su secreto. Si queréis probar a qué sabe la victoria, podéis hacerlo en cualquiera de sus tres panaderías o reservarlo en su página web. El precio es de 45 € el kilo y 27 € el medio kilo. Además del sabor tradicional, también propone de chocolate, frutos rojos y chocolate blanco.
Para estas Navidades, Oriol y Anna Carrió, al frente de la Pastisseria Carrió en el barrio de Gràcia, han decidido rendir homenaje a dos clásicos de la repostería italiana: el panettone y el pandoro. Su versión del panettone se elabora con una masa infusionada con café de especialidad de Tornado Coffee Roasters y chocolate de café, logrando un equilibrio perfecto entre dulzura y acidez, con la textura esponjosa que lo caracteriza. El pandoro, por su parte, llega reinventado como un croissant relleno de cremoso de vainilla, un guiño a los aromas de mantequilla y vainilla que definen esta receta tradicional de Verona, llevada a su terreno con creatividad y esmero. Como broche final, presentan una versión individual del panettone en forma de pastel. Este incluye una mousse de chocolate con leche, cremoso de avellanas caramelizadas y financier de chocolate negro, que reproduce la icónica cúpula del panettone clásico. Disponible a un precio de 24 € por medio kilo.
Estas Navidades, Brunells sorprende con su delicioso panettone, disponible en dos versiones: tradicional con frutas confitadas y una más moderna con chocolate. Ambos panettones se elaboran artesanalmente, con una base de masa madre fermentada durante 48 horas, lo que les da una textura esponjosa y un sabor delicado, fruto del proceso laborioso de fermentación y amasado dirigido por el pastelero Andreu Sayó. Estos panettones están disponibles por 40 € en la tienda de carrer Princesa.
Como novedad, Brunells presenta el bikittone, una reinvención del clásico sándwich mixto, donde las rodajas de panettone reemplazan al pan tradicional. Esta propuesta ingeniosa ofrece una nueva forma de disfrutar del panettone, y está disponible para probar en su tienda, convirtiéndose en una alternativa divertida y sabrosa para quienes buscan algo diferente estas fiestas.
Toni Vera, de la Pastelería Mervier Canal, ha sido galardonado con el premio al Mejor Panettone Clásico Artesano de España 2024. Su panettone es una verdadera joya artesanal: esponjoso, sabroso y con ese toque auténtico que solo los expertos logran. Si buscas un panettone de verdad, con todo el sabor de la tradición y la calidad, Mervier Canal es el lugar perfecto. Disponible por 40 €.
Alejándonos de los premios, pero no de la calidad, los panettones de Hello Mamma nos traen un pedacito de Italia a nuestra mesa. Su Il Panettone della Mamma, una delicia de 750 gramos con textura esponjosa y sabores auténticos, encapsula el espíritu de la Navidad alla italiana. Lo encontrarás en variedades clásicas con pasas y naranja, así como en versiones con pistacho y otros sabores pensados para todos los paladares. Con un precio aproximado de 30 €, puedes conseguirlo fácilmente en su tienda online.
Una propuesta diferente
Jon Cake siempre tiene propuestas especiales para las festividades, y esta Navidad no es la excepción. Entre sus creaciones más destacadas, se encuentran dos cheesecakes que se han convertido en un imprescindible para los amantes de este dulce: el de panettone y el de turrón. Este año, el de turrón se elabora con el reconocido turrón de Can Soler de Badalona, conocido por su calidad y sabor. Ambos pasteles son una deliciosa fusión de tradición navideña y la exquisita textura de los cheesecakes de Jon Cake, perfectos para compartir en las celebraciones. ¡Una opción irresistible para los más golosos!
Díselo con chocolate
El chocolate podría ser un lenguaje, porque es entendido y apreciado por todos, ¿verdad? Por ello, regalar creaciones en chocolate es siempre una buena idea. Si estás buscando el regalo ideal para alguien que adore el chocolate, aquí tienes dos opciones imbatibles: el calendario de adviento o la edición especial de pralinés de Neuhaus. Esta marca belga es reconocida mundialmente por ser los creadores del praliné. La leyenda empieza hace más de 150 años, cuando Jean Neuhaus abrió su pequeña farmacia en la prestigiosa Queen’s Gallery de Bruselas. Rápidamente se hizo famosa por cubrir sus preparados medicinales con una fina capa de chocolate pero no es hasta la década de los años 20 del siglo pasado que la leyenda Neuhaus nace: su nieto decide sustituir los compuestos medicinales por delicias dulces. Con esta visión, nace el praliné, uno de los dulces más elegantes y finos.
Ambos a la venta en El Corte Inglés: La caja de The Neuhaus Mixologist Chocolate Cocktails es otra maravilla de la casa que contiene 25 bombones de cócteles, fruto de la colaboración entre 4 mixólogos belgas de renombre de la familia Van Engaville, con los maîtres chocolatiers de Neuhaus. La Icon Collection contiene 22 piezas de sus pralinés más exclusivos y cuesta 48€, cerca de 500gr de placer chocolatero en una caja… y de historia, porque en ella encontrarás además todas las creaciones más icónicas, las que han estado presentes en cualquier reunión social o evento elegante que se precie desde hace 100 años.
Eukarya es el nuevo proyecto de Lluc Clusellas, el ganador del World Chocolate Masters 2022, que acaba de abrir en formato tienda en Vic, su ciudad natal. Este joven maestro del chocolate ha desarrollado una gama de productos de chocolate muy ámplia, que comprende desde turrones, a los tradicionales rocs de chocolate con frutos secos, a las tabletas . Si te apetece probar o regalar un poco de este expertise que ha proclamado a Clusellas como el mejor chocolatero del mundo, te recomendamos que lo apuestes todo al lote de Navidad: cuesta 51€ e incluye una selección de sus hits, como los turrones de barquillos, praliné y café, dos tabletas de chocolate (una de 70% y otra con leche), la crema de cacao y avellanas y los esféricos de avellana caramelizada con chocolate con leche. Disponibles en su tienda online, con envíos gratuítos a partir de una compra de 75€.
Simón Coll es sinónimo de Barcelona. Artesanos del chocolate desde 1840, sus turrones de chocolate de alta gama son codiciados y deseados. Esos turrones se definen por estar elaborados con chocolate de origen seleccionado (elaborado en su obrador desde el tostado del cacao al producto final) y frutos secos enteros, de textura firme y delicioso sabor donde los ingredientes se notan y se disfrutan. Nos cuesta decidir entre el de Chocolate con almendras enteras, el de Chocolate con avellanas enteras o el de Chocolate con nueces enteras. El que nunca falta es el increíble turrón de Chocolate on leche y Cointreau, el único de la gama que no lleva frutos secos, pero… ¿Quién los echa de menos cuando el relleno es de cremosa trufa al Cointreau, elaborado con nata fresca? Conseguirlos es tarea fácil: en tiendas seleccionadas en Barcelona o en su tienda online y su precio es de 4,95€ la barra.
