Hoy hace 242 años se proclamó la Independencia de EE.UU. Por eso, este día está marcadísimo en el calendario de todos sus habitantes que han hecho de esta fiesta LA fiesta estadounidense por antonomasia. Para celebrarlo el país se llena de banderas, desfiles y fuegos artificiales… Además de esto, en lo que a gastronomía se refiere, las familias se reúnen para disfrutar de picnics e incluso, en algunas zonas, se celebran concursos para ver quién es capaz de comer más hot dogs. Como aquí no queremos poner en juego la salud cardiovascular de nadie, recopilamos los cinco platos más míticos de la gastronomía yankee para que los disfrutes poco a poco. Happy 4th of July!
Hamburguesas
A pesar de su origen europeo, concretamente alemán, este plato es lo primero que nos aparece al rebuscar en nuestro imaginario americano. Y es que la hamburguesa es, sin duda, el manjar más icónico de Estados Unidos. Icono que refuerzan las grandes cadenas de fast food de este país. Para que huyas con gusto de estas últimas, en Barcelona hay lugares donde disfrutar de estos bocados con ingredientes de alta calidad y sabores capaces de volver patriótico a cualquiera. Por ejemplo, a nosotros nos gustaría hacer de Chingón nuestra patria. Miky Manrubia, en su restaurante de Poblenou, trae lo mejor de Los Ángeles a Barcelona. La hamburguesa no podía quedarse en el camino. Y sí, hay muchos más y algunos los recogemos en este artículo que escribimos hace poco. Otro motivo por el que las burgers no podían quedar fuera.
Costillas
Otro de los clásicos dentro de la cultura americana es la bar-ba-coa (¡cómo me gusta!). Una experiencia que hemos vivido muchas veces a través del cine que es uno de los reflejos más próximos que tenemos del estilo de vida americano. En este acto culinario y social se cocinan, entre otras piezas de carne, las mejores costillas. Si no puedes escaparte a celebrar tu very own BBQ y cocinar unas sabrosas ribs, siempre tienes las opciones urbanas que te transportan fielmente a cualquier buena barbacoa que se precie. Esto último pasa con las costillas de cerdo Duroc de Santa Burg que, en este caso, se sirven confitadas a baja temperatura, lacadas al Josper con miel y parmentier. ¡Casi nada!
Tortitas
Es pensar en este plato dulce y se nos viene a la mente una torre de cinco pisos de tortitas, de estas tan recurrentes en los desayunos de las películas. Una delicia que, normalmente, se sirve con nata montada azucarada y confituras o siropes. ¿Lo bueno? Aquí, como no tenemos costumbre de ningún tipo, puedes disfrutar de este plato no sólo en el desayuno, también para el brunch o la merienda y, si te da el antojazo, pues de cena también. Una de nuestras favoritas puedes encontrarlas en Trópico y son ideales para esos domingos perezosos.
Cookies
Una de las anécdotas más curiosas tras estos platos típicos de USA viene dada por este tipo de galleta tan popular. Se dice que las cookies nacieron de manera fortuita. Una señora llamada Ruth Graves Wakefield tenía junto a su marido un hostal-restaurantes en Massachussets (inesperado, ¿eh?). Un buen día, se quedó sin los ingredientes para hacer galletas de mantequilla y decidió cubrir esta falta con pedacitos de chocolate pensando que se derretirían. En cambio, la masa quedó súper cremosa. A todo el mundo le encantó la receta hasta el punto de que Nestlé se la compró a cambio de enviarle tabletas de chocolate durante el resto de su vida. Bueno, ya sabéis cómo va esto. En esta historia, no se sabe dónde acaba la realidad y empieza la fantasía.
Fábulas aparte, en Barcelona puedes encontrar un templo de las cookies: Cookona. Si eres amante de este dulce, esta cafetería de masa de cookies es tu sitio.
Donuts
Si has conseguido llegar a este punto, mereces estar entre los best friends de la redacción de la BCN Foodie Guide. Y es que podríamos mencionar muchos otros platos de la cocina americana, pero vamos a finalizar con uno de los más ‘instagrammeables’. Hablamos de los míticos donuts de colores con los que se ponían finos en Los Simpson. Así que para redondear tu día, apúntate este lugar: La Donutería. Allí podrás disfrutar de 12 variedades distintas que cambian cada día. Las sorpresas están aseguradas. Vamos que estamos como para salir cantando el himno americano.
