Podemos decir sin temor a equivocarnos que la temporada de calçots es una de las épocas más esperadas. En medio de los meses más fríos del año, aparece este planazo para alegrarnos los días ubicados entre el bajón post navidad y el ansiado verano. Una época que deja mucho que desear hasta que te llega esa invitación al grupo de whatsapp de “Calçotada 2026”. Todo un evento, vamos.
Y es que ¿Qué tendrá esta variedad de cebolla tierna que nos hace tan felices? Originario de Valls, Tarragona, los Calçots son unas de esas bonitas casualidades que, ante lo que se pensaba que sería una cebolla quemada, de repente fue el menjar de la región por excelencia, y subiendo, pues cada vez son más los sitios de fuera de Cataluña que ofrecen menús de calçots.
Teniendo en cuenta lo dicho, y siguiendo la estela de sus orígenes, no nos sorprende la anarquía que caracteriza las calçotadas. Sin ir más lejos, probablemente sea de las pocas ocasiones donde el ensuciarse sea el punto álgido de la experiencia. Ahora bien, si las ganas no te faltan pero no sabes donde llevar a cabo este evento tan especial, este es tu post. A continuación, y con mucho respeto a los calçots de Valls, te presentamos una lista de los mejores sitios de Barcelona y cercanías donde los Calçots, la buena carne y como no, la salsa romesco, están a la orden del día. ¡Toma nota!
TOP 8 Calçots y calçotades en Barcelona
El Glop
El Glop, originalmente situado en el barrio de Garcia, aúna los valores de la cocina tradicional catalana con productos frescos y de proximidad. Algo que, no solo funciona, si no que les ha llevado a expandirse en dos ocasiones más. Y como referentes de la cocina tradicional, no podían faltar los calçots. En este caso nos encontramos un menú de calçotada tradicional, con mucha salsa romesco y sin decoraciones superficiales. El precio es de 34,90 € e incluye calçots de Valls con salsa romesco, pan con tomate, un segundo que incluye butifarra negra, butifarra catalana y cordero con judías, y el más dulce de los finales: crema catalana.
Mirador de Can Cases
A falta de información sobre el paisaje barcelonés, bien se podría pensar que el restaurante que os presentamos a continuación está situado en medio de un paraje montañoso perdido de la mano de Dios. Nada más lejos de la realidad, el Mirador de Can Cases, se ubica en una masía en pleno corazón del Parc Nacional de Collserola, a 15 minutos de la ciudad. En este podemos encontrar un suculento menú de calçots al que lo acompañan entrantes como ensalada y bravas, además de poder elegir de segundo entre varios platos en los que se incluye pescado y opciones veganas. Como no podía de ser de otra manera, la traca final está potenciada por dos de los postres más emblemáticos de la cocina catalana: Crema catalana y mel i mató. El precio del menú es de 46,90€.
Can Cortada
En una de las entradas de la ciudad condal, donde los coches, el tráfico y los ruidos estrepitosos abundan, encontramos Can Cortada, una masía con orígenes en el s.XI y que, gracias a sus paredes de piedras, sus vigas de madera y su idílica terraza, nos evaden del bullicioso ambiente de Barcelona. Tanto es así que en la actualidad, Can Cortada es, sin lugar a dudas, un icono dentro de la escena de la gastronomía tradicional catalana. Es por eso que en esta línea, no podía faltar el menú de calçotada. Un menú que, sin innovaciones pero con productos de gran calidad, cumple con todos los requisitos para hacer de una calçotada buena, una memorable. Este incluye 20 calçots por persona, parrillada de carne, postre, café y bebida por 49€ por persona.
Can Travi Nou
Del mismo grupo que Can Cortada, el grupo Travi, encontramos Can Travi Nou, a diferencia de su predecesor, si lo que buscas es un espacio más rústico donde celebrar la Calçotada, este es tu sitio. Can Travi Nou es una masía catalana con más de 30 años de experiencia y con la cocina de mercado como protagonista. Un disfrute que va en sintonía con el espacio, un rincón lleno de naturaleza. Tal y como pasa en Can Cortada, la calidad y el respeto por el producto se encuentran entre sus principales prioridades, en este restaurante ofrece dos menús calçotada. El primero es el Menú Calçotada, en el que podrás degustar calçots, parrillada de carne, postre, café y bebida por 49€ por persona. Y, el segundo, es el Menú Calçotada con Pica Pica que incluye un pica pica completo con buñuelos de bacalao, caracoles, escalivada con anchoas y jamón de bellota. Veinte calçots a la brasa por persona con salsa romesco y carne de cordero, butifarra con patatas fritas, judías y chips de alcachofa. De postre crema catalana en los dos menús. Los dos menús se ofrecen bajo reserva previa.
Reversible
Reversible es el restaurante situado en la planta baja del Hotel Índigo, en Plaza Espanya, un espacio donde se pone en valor el producto de proximidad y la cocina catalana. En Reversible, los calçots se ofrecen como sugerencia fuera de carta durante la temporada. Se presentan de la manera más tradicional: a la brasa y acompañados de salsa romesco, respetando la esencia de esta celebración gastronómica tan arraigada a la cultura catalana. La cocina de Reversible apuesta por el producto de calidad, la creatividad y la presentación original. Liderada por el chef Víctor Alfageme, combina tradición mediterránea con toques contemporáneos.
Otra manera de comer calçots
Ca la Nuri
Ca la Nuri, es uno de los restaurantes de Familia Nuri y un emblema de la gastronomía marinera de la ciudad. A diferencia de los otros restaurantes mencionados, y para esta temporada de Calçots, en Ca la Nuri los encontramos como protagonistas de los platos de temporada, como el que probamos, un arroz de pollo y calçots. Además, si a esto le sumas las vistas al mar, te podemos asegurar que no echarás de menos el babero. Cada plato tiene un precio distinto siendo las patatas bravas el más barato (8,00 €) y el arroz, según el que elijas ( sobre 25 €).
Incorrecte
En Incorrecte, los calçots forman parte de un menú degustación y se integran en un plato creativo que reinterpreta el clásico Mar i muntanya. En esta propuesta, los calçots aparecen rellenos de carne picada y espinacas, acompañados de una delicada salsa de calamar, dando lugar a un juego equilibrado entre sus sabores que nos recuerdan a tierra y mar. Una elaboración refinada que demuestra cómo el producto de temporada puede adaptarse a un discurso culinario contemporáneo y de autor.
La Informal
La Informal, la conocida hamburguesería, propone una reinterpretación sorprendente del calçot con su hamburguesa Lo Calçot. La receta parte de una base de romesco sobre la que se disponen calçots asados y ajo tierno caramelizado, aportando dulzor y textura. Se completa con queso Monterrey Jack, un queso americano de carácter suave, similar a un semicurado tipo manchego, una mermelada casera de bacon y calçots con un sutil toque de frutos rojos. El conjunto se corona con una salsa romesco, reforzando el vínculo con la tradición catalana desde una mirada creativa y contemporánea.
