“Italia con Gusto” forma parte de la décima edición de la “Settimana della Cucina Italiana nel Mondo”, organizada anualmente en noviembre e impulsada por la Cámara de Comercio Italiana de Barcelona, en colaboración con el Consulado de Italia y el Instituto Italiano de Cultura. Cada año, una región es protagonista; en este caso la invitada es Abruzzo, una zona conocida por sus contrastes geográficos, que combina el paisaje de montaña y el mar Adriático. Una dualidad que se refleja en su cocina y que queda plasmada en cada plato de los 12 restaurantes italianos de Barcelona que participan este 2025.
Estos restaurantes han añadido a su oferta habitual un plato típico abruzzese especialmente seleccionado para la ocasión y un vino de la misma región para el maridaje ideal. Los 12 restaurantes que nos acercan a la cocina de Abruzzo son: Xemei, Menudo Pau, Gravin, Le Cucine Mandarosso, Raffaelli, Casa Maestro, Bocca di Bonifacio, Bella Italia, Punta, Poppy’s 80, Velissima y MAMA Pizzería.
Cada restaurante permite a los comensales descubrir sabores poco habituales en Barcelona, acercándoles ingredientes, técnicas y preparaciones que forman parte de la . Entre las propuestas destacan:
- Xemei, con Brodetto vastese, una reconfortante sopa de pescado.
- Gravin, que presenta los tradicionales arrosticini acompañados de polenta y crema de gorgonzola.
- MAMA Pizzería, con su Pizza Montanara de Abruzzo, elaborada con mozzarella ahumada, carne arrosticini, setas porcini y miel de trufa.
- Bocca di Bonifacio, que ofrece un Stoccafisso, un bacalao seco hecho a la manera de Abruzzo.
- Raffaelli, que recupera las clásicas Fiadoni, empanadillas saladas rellenas de una mezcla de quesos regionales.
- Le Cucine Mandarosso, que ofrece el Timballo abruzzese, un sabroso pastel salado a base de scrippelle y salsa de tomate con albóndigas.
Se trata de una cita imprescindible para los amantes de la gastronomía, especialmente la italiana. Una experiencia que te permite viajar a una región de Italia sin moverte de Barcelona. Abruzzo es un lugar que destaca por su autenticidad, sus contrastes paisajísticos y su diversidad culinaria.
Italia con Gusto es un evento consolidado en la ciudad, que después de cinco años sigue apostando por la combinación de gastronomía, cultura y divulgación. Durante dos semanas, del 17 al 30 de noviembre, se podrá disfrutar en los restaurantes citados de la cocina abruzzese con el menú especial que han preparado para la ocasión. Para probarlo simplemente se debe reservar directamente en el restaurante.
