Autor: Marta Garreta

Comer

El cinco, el estandarte del chef Josep Armenteros

29 Mar 2018
El chef Josep Armenteros es jovial, y sus dilatados veinte años de experiencia se aprecian en la carta del nuevo El Cinco, su proyecto estandarte, el que le permite saltar más allá de su background como uno de los mejores…
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Comer

El fenómeno de la gastronomía india en Barcelona

27 Mar 2018
Pasada la fiebre japonesa (primero con el sushi y después con el ramen) y superando la peruana, parece que Barcelona huele a curry, y del bueno. Todo ello, obra de una tríade que ha revolucionado el mapa gastronómico con propuestas…
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Comer

Así fue Boreal, la 11ª Foodie Pop Up Experience

31 Mar 2017
La 11ª Foodie Pop Up Experience, ‘BOREAL Sabores del Norte’, se presentaba sorprendente. No sólo por la aurora boreal que cubrió el cielo de Barcelona por unas horas… sino por el chef estrella de la noche: Álvar Ayuso, de Alvart.…
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Comer

Clandestino & PopUps

30 Oct 2016
El movimiento social dining o underground dining, no es SÓLO un movimiento de restauración y hotelería. Diversos factores y acontecimientos han conjurado su aparición, entre ellos: el profundo interés por la gastronomía del ciudadano de a pie, la crisis económica…
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Beber

Jeff Bell, de Please Don’t Tell

15 Oct 2016
Nos sentamos a charlar con Jeff Bell, uno de los motores de Please Don’t Tell (también conocido como PDT), la coctelería más hype de Nueva York que acaba de desembarcar en el Banker’s del Mandarin Oriental, en nuestra ciudad, de…
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Comer

Gastromapping

15 Oct 2016
La cocina planea jugar con nuestro gusto, olfato, vista, oído y tacto de forma literal: más que nunca, con la entrada en escena del gastro mapping, los cinco sentidos con los que cuenta todo buen foodie intervendrán en el disfrute…
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Comer

Las vísceras de una Foodie Pop Up Experience

15 Oct 2016
Aunque llamar “vísceras” a las interioridades de este proyecto parezca hasta escatológico, es en el fondo un fiel reflejo del motor que las impulsa. Pasión, sin tópicos. Imaginad el esfuerzo que implica el inventar un concepto gastronómico, encontrar la localización…
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Comer

Así fue la 8a Foodie Pop Up Experience: RÖK HOUSE

29 Sep 2016
Más que nunca, nuestra octava Foodie Pop Up Experience estuvo literalmente on fire… porque el fuego, y especialmente el humo, fueron los protagonistas absolutos de RÖK HOUSE anoche: si os desvelamos que los chefs fueron Machete Queen (el alter ego…
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Comer

La 8ª Foodie Pop Up Experience juega con fuego

29 Sep 2016
Como cada dos meses, regresan las Foodie Pop Up Experience de la BCN Foodie Guide. RÖK HOUSE llega con magia, sorpresa y sabores intensos a madera y ceniza. Que el humo no os ciegue porque gracias a él, la octava…
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Comer

Así fue la 7a Foodie Pop Up Experience: KAMASUCRE

29 Sep 2016
Nuestra séptima Foodie Pop Up Experience vino cargada de sensaciones, experimentación y mucho sexy time, porque Kamasucre se concibió para explorar el placer de los postres, fueran dulces, salados… ¡o picantes!. La chef Anjalina Chugani se encargó de crear este…
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Comer

Así fue la 6a Foodie Pop Up Experience: BESTIA

28 Sep 2016
No podríamos haber escogido nombre mejor para nuestra sexta Foodie Pop Up Experience, porque en definitiva, lo que vivimos fue Bestia en todos los sentidos: de ello se encargó Sebas, de Cal Seballut. Según él, su oficio es el de…
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