La Navidad suele ser esa época en la que por fin consigues reunir a toda la familia tras muchos intentos durante el año. Es el momento de ponerse al día, reír y disfrutar alrededor de una mesa repleta de suculentos manjares. Pero sabemos que, a pesar de ser la comida más especial del año, puede convertirse en una ardua tarea para el anfitrión. Por eso, estas Navidades te proponemos colgar el delantal y dejar en manos de otros el ajetreo culinario. A continuación, te hablamos de algunos restaurantes en los que podrás sentarte y disfrutar de un magnífico menú de Navidad.
Mas Salagros
Este año el EcoResort Mas Salagros ofrece una experiencia única para Navidad. A tan sólo 20 minutos de Barcelona puedes sorprender a tu familia con una experiencia gastronómica muy original.
En esta ocasión han preparado un menú degustación que está compuesto por entrante, primero, segundo y postre -con sus opciones veganas respectivamente- que combina platos tradicionales como la sopa de Navidad con mini pelota y reinterpretaciones de clásicos como el medallón de pollo relleno, cebolla asada a la brasa, espárragos y setas y espuma de alcachofa.
Todo esto irá regado con la mejor selección de vino blanco y tinto Mas Salagros, Cava Marrugat y Brut Nature Eco.
Precio del menú: 67 €
Casa Angela
Si en cambio prefieres quedarte en la ciudad, por eso de evitar coger el coche y por comodidad, déjate llevar por la propuesta de Casa Angela, donde estamos seguros que os dedicarán todo su mimo y pasión.
El menú de Navidad que ofrecen está compuesto por cinco platos para compartir donde el producto es el protagonista: ensalada de tomate raf, patatas bravas, dúo de croquetas, gambas “extra” al ajillo y mejillones a la marinera. Para el segundo podrás escoger entre el carré de cordero confitado o el lomo de corvina con puré de boniato y salsa menier. Para poner la guinda al pastel ofrecen una selección de postres de la carta y surtido de turrones, ¡que eso no falte!
Precio por persona: 44 €
Valmas
Melissa Herrera tiene una regla: trabajar sin carta. El objetivo de Valmas es ofrecer al cliente una experiencia creativa e improvisada. En esta ocasión, ha decidido saltarse su propia norma para Navidad creando un menú en el producto sigue primando.
El carácter juguetón de la chef se refleja en la propuesta, invitando a celebrar el día más especial del año entre platos tan ingeniosos como el tartar de bogavante con mandarina y gazpachuelo de plancton marino o su propia versión de la escudella catalana.
Precio por persona: 90 €
Iradier
Atractiva, sencilla y natural, así es como se define la cocina de Laura Veraguas, chef al cargo del restaurante Iradier situado en el exclusivo club Metropolitan. El espacio, decorado con gran estilo, te ofrece una experiencia increíble para todos los sentidos: un lugar bonito en el que deleitar tus papilas gustativas.
El menú de Navidad que han preparado, muy acorde con los valores habituales del restaurante, está compuesto platos deliciosos y saludables. El festín empieza con varios aperitivos para compartir, para posteriormente, dar paso a platos principales como el ravioli gigante de pollo y foie con pasta wan ton o el la sopa de galets con escudella barrejada. El plato fuerte viene con el rape acompañado de trinxat vegetal con glasa de pescado y romesco clásico ahumado o el cochinillo cocinado a baja temperatura con puré de manzana con cardamomo y canela, y verdura de temporada.
Una propuesta de altura que te hará disfrutar de los productos más naturales.
Precio por persona: 70 €
Sintonia
Sintonia es sinónimo de pasarlo en grande alrededor de una mesa, con platos a compartir, copas y cócteles para gozar del placer de la compañía sin atender el reloj. Este espíritu impregna una carta que bajo la batuta de Pablo Tomás (ex Bulli, Arzak y Via Veneto) recupera la cocina lenta, sabrosa, con foco en la materia prima, estrella indiscutible de los sabores de su cocina. Esa sobremesa será más apetecible con un buen scotch en la mano, escogido de entre su amplia carta especializada.
¿Y hay mejor día para disfrutar con sosiego de la sobremesa? Pero vayamos al grano, el menú. Para abrir boca una royal de foie con moscatel y anguila ahumada. Le siguen varios entrantes entre los que deberás elegir: caldo de escudella, galets y carn d’olla, canelones de rustido navideño con setas y bechamel trufada o ensalada de foie a la sal y manzana caramelizada a la vainilla. El plato fuerte viene de nuevo con varias opciones a escoger: lubina asada o pollo de payés relleno.
La guinda final va de la mano, cómo no, de los postes, pastel de crema catalana caramelizada o mini tronco navideño de chocolate y por supuesto surtido de turrones.
Precio por persona: 65 €
Mandarin: Blanc y Moments
Esta localización no podía faltar entre nuestras recomendaciones. Sí, ahora nos movemos a pleno Paseo de Gracia para descubrir la oferta que ofrecen Ruscalleda y Balam para el día de Navidad. El exclusivo hotel Mandarin Oriental se viste de gala para recibir a los amantes de la buena gastronomía en estas fiestas, y por ello ambos restaurantes ofrecen un menú repleto de espíritu navideño y la magia de la chef más galardonada del mundo.
En ambos menús prima el producto con platos como el panellet de foie trufado o las brochetas de vieira, vegetales y salsa cítrica, donde este en su máxima simplicidad se disfruta con una elegancia única. Tampoco faltan los platos tradicionales como la zarzuela de pescado y marisco, el asado tradicional de pollo del Prat “pota blava” con orejones, piñones y ciruelas o el caldo de escudella con galets. Descúbrelos en su web.
Precio por persona (Moments): 229 € bebidas no incluidas / 336 € con maridaje de vinos
Precio por persona (Blanc): 139€ bebidas no incluidas
Caelis
Acabamos nuestras sugerencias con una estrella michelín. Caelis es el lugar en el que el placer de los más gourmets estará asegurado. Se trata de un restaurante sin fronteras, un claro reflejo de la creatividad y el inconformismo del chef propietario Romain Fornell. Lo que encontrarás: elegancia, sofisticación y cierto fulgor rockero y festivo.
Las expectativas son muy altas. Para empezar, unos pequeños y delicados bocados como la oliva líquida con anchoa, el tartaleta de yema curada y caviar, el gofre de ventresca de atún o el gnocchi de calabaza con perla trufada. Tras estos amuse bouche, cuatro platos principales que te dejarán embelesado: consomé de ave, foie gras en escabeche amontillado, filete de pargo a la brasa con bullabesa emulsionada y parmentier de buey al vino del Priorat con rebozuelos y escaluña. Y para poner el broche final, tres postes que completarán una experiencia inolvidable.
Precio por persona: 125 €
Con todas estas ideas, ¿no prefieres dejar la Navidad en manos de expertos? Eso sí, ¡recuerda hacer la reserva previa para no quedarte sin tu mesa!
