⛔️ CERRADO PERMANENTEMENTE ⛔️
Si algo destacaríamos de una cena en Gutai es la sensación de alegría (como un regusto dulce después de un bombón) que te acompaña cuando sales por la puerta. Y en esencia ésta es la piedra filosofal que todo restaurador busca: ser (bien) recordado y recomendado. Os contamos porqué…
Desde Rusia con amor, y bajo la batuta de la gastrónoma Anna Vitoshinskaya, ha aterrizado Gutai en su versión barcelonesa. Gutai es ya un gastropub con gran aceptación y afluencia en Moscú, y el grupo de restauración que está detrás, Semifreddo Group, cuenta con treinta locales en Rusia que funcionan a toda máquina. En Gutai Barcelona encontraremos una carta muy similar a la que disfrutaríamos en la capital rusa, creada por el chef Igor Su para reflejar sabores y texturas de Asia en un contexto informal y divertido, occidentalizado. Nada nuevo a priori: lo chulo de allí, con lo que nos gusta de aquí. El caso es que en Gutai funciona.
Todo suma: esmero en la sala, un interiorismo cuidado, elegante pero sobrio (que firma Rosa Violán) y platos de gran diversidad. Un recorrido por Asia con diferentes paradas: desde su selección de sopas (miso, ramen o Tom yum con gambas), dumplings, sushi, sashimi, noodles y platos con base de arroz (salteado con huevo, con ternera, gambas, pollo o verduras y arroz kimchi con huevo) finalizando con postres como la panna cotta de té verde, la tarta de chocolate y praliné, el helado casero de té verde, wasabi o maracuyá o el mochi casero de leche condensada o jengibre.