Carlota Akaneya es reconocido por ser el primer sumibiyaki de Europa, donde tú mismo cocinas cortes premium en barbacoas de carbón vegetal integradas en cada mesa. Una experiencia japonesa de verdad, en pleno centro de Barcelona.
El restaurante se especializa en carnes japonesas de alta gama, incluyendo el prestigioso wagyu A5, la máxima clasificación otorgada por la Asociación Japonesa de la Carne. Inspirado en el restaurante Akaneya Junshinken de Kioto, Carlota Akaneya ofrece dos menús degustación: El Fukuroi, de 11 pases con productos premium, y el Akaneya, de 10 pases.