Agreste Mar es la versión residente del restaurante Agreste, actualmente ubicado en el Hotel Serras Barcelona. Nacido como un proyecto temporal, se ha consolidado como una propuesta gastronómica estable que mantiene la esencia del restaurante original, cerrado por reformas en su local del barrio de Gràcia.
La cocina está liderada por el chef italiano Fabio Gambirasi, acompañado por la sumiller catalana Roser Asensio. Juntos proponen una fusión entre la tradición culinaria italiana y los productos de proximidad catalanes, siempre con un enfoque estacional y respetuoso con la materia prima.
La oferta incluye un menú degustación de 9 pases (100 €) y una carta con opciones a la carta. Entre los platos más representativos se encuentran el erizo de mar con salsa de café, la chip de llengüeta en saor, los tagliarini al huevo con cigala, el pichón con salsa café de París y el postre París Brest con avellana del Piamonte y frambuesas.