Receta de sopa de calabaza cremosa
En esta receta, te enseñamos a preparar una sopa de calabaza cremosa y deliciosa. Esta sopa es una excelente opción para una comida o cena ligera y saludable.
Ingredientes:
- 1 kg de calabaza, pelada y troceada
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 750 ml de caldo de verduras
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/4 de taza de crema de leche (opcional)
Preparación:
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Añade la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén blandos, unos 5 minutos.
- Agrega la calabaza y el caldo de verduras.
- Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que la calabaza esté blanda.
- Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
- Licúa la sopa hasta obtener una crema suave.
- Vierte la sopa de nuevo en la olla y añade la sal y la pimienta negra.
- Si lo deseas, añade la crema de leche y calienta la sopa hasta que esté caliente.
- Sirve inmediatamente.
Consejos:
- Para una sopa más cremosa, puedes utilizar una licuadora de alta potencia para licuar la calabaza.
- Si quieres una sopa más ligera, puedes usar leche en lugar de crema de leche.
- Puedes añadir otros ingredientes a la sopa, como jengibre, especias o queso.
Presentación:
Sirve la sopa en platos hondos y decora con un poco de crema de leche, queso rallado o semillas de calabaza.
Conclusión
Esta sopa de calabaza cremosa es una excelente opción para disfrutar del sabor y los nutrientes de esta deliciosa verdura de temporada.
