Es por este motivo que cada 9 de marzo se celebra el Día Internacional de la Tortilla. Aunque, siendo sinceros, nosotros no necesitamos que sea 9 de marzo para comer tortilla…
Sí, la comeríamos todos los días, somos ese tipo de fans. Un plato hecho leyenda que nunca puede faltar en una mesa. La reina de todos los saraos, el DJ de todas las fiestas… Tanto es así que, como buena celebridad, gastronómica o no, la tortilla de patatas despierta rumores, envidias y habladurías a sus espaldas; con cebolla o sin, con el huevo a la vista o muy cuajada, comerla fría o comerla caliente… En fin, todo el mundo tiene su propia versión sobre lo que debe ser la tortilla de patatas ideal.
El quid de la cuestión: cómo y dónde comerla. Como es un manjar tradicional y de “fácil” elaboración en cualquier cocina, todo el mundo conoce a alguien que hace la mejor tortilla de patatas del mundo. Tu madre, tu pareja, tu abuela, ese tío al que ves una vez al año, pero que recuerdas cuánto le quieres en cuanto pruebas su tortilla.. Sí, te entendemos. Es más, ¿Qué sería de este blog sin un post dedicado a los mejores sitios para comer tortilla de patatas? Ya contestamos nosotros, nada.
Así que, abre tu mente, y toma nota de los mejores sitios en Barcelona para comer tortilla de patatas. Nos lo agradecerás, que ya va siendo hora que vuestros familiares descansen.
Mantequerías Pirenaicas
Las tortillas de Mantequerías Pirenaicas no podían faltar en esta lista. Y es que una vez las pruebas, entiendes las colas de los desayunos los sábados y domingos. Desde su clásica y jugosa tortilla de patatas, con o sin cebolla, hasta la joya de la corona, la tortilla trufada, todas ellas hechas para triunfar con los tuyos o para darte un homenaje tú solo. Y aunque generalmente la hora punta de las Mantequerías sea la de las mañanas, también ofrecen una extensa carta de platos, dulces y bocadillos que acompañarán las tortillas de la mejor manera…el resto del día.
Bodega La Puntual
En este top para incondicionales de la tortilla no puede faltar cualquiera de las que elabora Bodega la Puntual, la bodega de las bodegas. Y es que como todos los sitios en los que el producto de calidad es el protagonista, en su carta de sugerencias (donde se asoman las joyas del restaurante), es donde podemos encontrar su excelente tortilla de patatas que nos hace perder la cabeza: poco hecha, sabrosa y muy deliciosa. La mala noticia es que no, no siempre la tienen, pues la carta de sugerencias está supeditada a los productos que marca la temporada. Sin embargo, la buena noticia es que si no es de patatas, alguna suculenta tortilla encontrarás y en cualquier caso, el paseo hasta la Puntual siempre vale la pena, con tortilla o sin.
Madre Taberna Moderna
Madre es uno de aquellos lugares para todos los públicos: entre su carta y sus sugerencias ofrecen una amplia gama de platos y platillos que van desde la tapa más selecta hasta un arroz suculento. Si hablamos de su tortilla, en este caso nos encontramos su versión de la clásica tortilla de patatas, con cebolla, y con todos los plus de este plato celestial: sabrosa, con el exterior cuajado y el interior jugoso, con una cocción perfecta de sus ingredientes.
Madre Taberna Moderna
Les truites
Como ya nos indica su nombre, de Les Truites no podemos esperar nada más y nada menos que tortillas. Sí, en plural. Porque aunque el post lo protagonice la clásica tortilla de patatas, en este restaurante podrás degustar todo tipo de combinaciones, pollo al curry, gulas con gambas, croissant con jamón ibérico… una locura. Ahora bien, si de algo somos fans es que, por muchas locas creaciones que puedan ofrecer, nada eclipsa la tortilla de patatas tradicional que esperas comerte cuando te pica el gusanito. Lo que implica que, si estás por Sant Gervasi y quieres innovar, este es tu sitio, y si no, también.
Norte
Sin duda, si Lara y María se han ganado el estar entre las mejores tortillas de Barcelona no es ninguna casualidad. Y no lo decimos solo nosotros, sino que ahí donde busques, el nombre de Norte se asomará de alguna manera cuando la cosa vaya de recomendar tortillas. En este caso, nos topamos con una opción individual de una tortilla jugosa y melosa, hecha al momento, una de esas recetas donde los ingredientes se encuentran en boca con una sintonía perfecta mientras unas minuciosas rodajas de pan con tomate les hacen compañía. ¿Estás haciendo hueco en tu agenda para ir? Era de esperar.
Galán
Aunque la tortilla no sea su máxima especialidad (y después de probarla), desde aquí manifestamos la necesidad de que su tortilla se enarbole como una bandera. Porque es casi perfecta de cocción, con una patata y cebolla pochada que es puro caramelo y por añadir algo tan o más sexy que una tortilla de patatas bien hecha: ¡trufa!. Sí, es el colofón del disfrutonismo extremo y aunque el pan de coca con tomate acompaña, la tortilla en sí merece peregrinajes en masa a Galán.
Colmado Wilmot
Con Colmado Wilmot abrimos la ventana a las propuestas que van más allá de la tradicional tortilla de patata hasta el punto que esta tortilla, más que ser el plato en sí, se comporta como uno de los ingredientes del plato. En otras palabras, en Colmado Wilmot, epicentro hedonista del barrio de Sant Gervasi, ofrecen el rizo rizado: la tortilla de patatas y cebolla con cap i pota. ¡Toma! Esta bomba de sabor y de calorías es una séptima maravilla porque aún en un solo plato dos, creando tradición al cuadrado. De las cocinas del Wilmot salen buenos guisos y buenas propuestas en las que la tradición, es el punto de partida de grandes momentos.
Colmado Wilmot
MesaQuince
Y aquí una tortilla que no te esperas, que es pura sorpresa y emoción: ¡una tortilla de boniato! Una clásica y canónica tortilla, con su cebollita caramelizada, que cambia un tubérculo por otro. El sabor es sorprendente porque si bien es cierto que el boniato es más dulce que la patata, en este formato de tortilla se presenta entre dulce y salado, un festín para el paladar. En Mesa Quince, además de encontrar una oferta de cocina argentina actualizada, disfrutarás de una perla de creatividad como esta: jugosa, sugerente y deliciosa.
Pötstot
¿Es posible una tortilla de patata y cebolla sin huevo? Y si es factible, ¿estará buena? Respondemos a todo que sí después de probar la de Pötstot, un restaurante del Eixample que ofrece cocina mediterránea sin gluten, sin lactosa y vegana. Melosa, sabrosa, no perdona ninguno de los ingredientes (a excepción del huevo) ni la textura que debe tener la tortilla de patata y cebolla de nuestros sueños. Ahora bien, es justo en la no utilización del huevo que radica el secreto de esta tortilla y sólo podemos avanzar que es un receta casera y secreta en la que la base es la harina de garbanzos. ¡Probar para creer!
Coure
En una pequeña calle situada entre las emblemáticas Travessera de Gràcia y la Diagonal está Coure, uno de esos restaurantes que aúna lo mejor de los dos mundos: El tapeo informal, situado en la barra, y la gastronomía de autor, en el restaurante. Ahora bien, como lo que buscamos es una tortilla como dios manda, en este caso, nos decantamos por la barra del Coure, donde una suculenta y jugosa tortilla nos espera para convertirse en una de nuestras tortillas favoritas de Barcelona.
Y hablando de platos icónicos, no te pierdas nuestro último artículo sobre las mejores calçotades en Barcelona y cercanías. ¡Date prisa que este producto sí tiene fecha de caducidad!
