En Teòric la combinación de tradición y vanguardia es evidente en todos los sentidos, desde su decoración que mezcla los barriles que pertenecieron al antiguo celler con las luces led minimalistas a su oferta gastronómica, que parte de una cocina catalana revisada: “cuando la revisión de alguna receta no supera a la tradicional, me quedo con la tradicional” nos comenta Oriol Casals, jefe de cocina. Por su parte, Teo Rubio (jefe de sala) cuenta el mismo discurso a través de sus vinos, destacando los excelentes vinos catalanes.