Shido, en japonés semilla, es la encarnación del buen hacer de la cocina japonesa en Barcelona. Como filosofía, Shido apuesta por un producto de calidad a la vez que lo demuestra en cada una de las elaboraciones, las mismas que te evaden del bullicio de Barcelona para transportarte a un Japón cosmopolita responsable de unir lo mejor de los dos mundos: el mar y la montaña. Un sota, caballo, rey que aún perteneciendo a los clásicos de la gastronomía nipona, en Shido logran marcar la diferencia.
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