Proper

Proper es un restaurante con el fuego como protagonista, todo lo que sirven se elabora con cocina íntegra con fuego, llama, brasa o calor residual. Con orígenes Argentinos, en proper podemos encontrar una carta que se ciñe al producto catalán pero con el modus operandi bonaerense. Proper ofrece una carta corta de 14 platos con productos estacionales. Cada plato está elaborado con tres ingredientes en un ejercicio de virtuosismo técnico y los emplatados son informales y las raciones, ideales para compartir y para probar muchos platos.