La Balmesina

Si dejas a un italiano a cargo de un horno no hay margen de error. Alessandro Zangrossi, Max Morbi y Mattia Ciresola están a los mandos de La Balmesiana, un local situado en la calle Balmes (el nombre ya nos daba alguna pista). Maridadas con una selección excelente de vinos ecológicos y cervezas artesanales, y con su masa madre fermentada más de 72 horas, todas sus elaboraciones son el deleite de cualquier ítalo de pura cepa. Será probar creaciones como la Búfala (tomate, mozzarella de búfala y albahaca) y gritar Mamma Mia!