Carmina ofrece una propuesta gastronómica que aúna esa pata de tradición y el servicio continuado de una fonda. Así, abre para desayunos de cuchara (tripa a la catalana o bacalao con sanfaina) y mantiene sus fogones humeantes hasta la última comanda de la noche. De ello se ocupa Josep Maria Massó y equipo, con una carta solvente que contiene platos viejunos que vuelven a estar de rabiosa actualidad.
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