Una experiencia gastronómica que no se centra en la comida exclusivamente. ¿Que la comida es una parte fundamental? Por supuesto. Pero tiene tanto que mostrar, y nosotros que descubrir, que es imposible separar el contexto de los alimentos.
¿Has oído hablar de la típica merienda inglesa y quieres saborear sus dulces? ¿Eres más de barbacoa, ahumados y un buen pescado al aire libre? ¿O prefieres conocer qué se sirve durante la fiesta del Sabbath?
Espacios con historia, arquitectura unida a la decoración de la mesa y unos comensales dispuestos a dejar que, desde que se llega, hasta el final, se le sorprenda con cada detalle del evento que tiene delante.
Barcelona es, por sí misma, un abanico de posibilidades gastronómicas enorme. Si hablamos de pop up, tiene una oferta tan diferente e interesante, que hemos querido mostrártela para que no te quedes sin saber de ellas y las vayas disfrutando con la lectura antes de asistir a alguna de las próximas que se están cocinando en la ciudad.
Rooftop Smoke House
Buster Turner y Carla Rodamilans son dos emprendedores que quisieron volver a tener en su vida los productos ahumados que tanto habían disfrutado en su infancia.
Como en Barcelona no hay una tradición de ahumados, en 2014 decidieron empezar a ahumar jamón de pato, caballa, pastrami y pulpo en la terraza de casa con un barril de vino viejo.
Ese olor… Ese aroma tan característico de la brasa y del producto dejando que el humo entre él y transforme su sabor, son las señas de identidad de esta pop up.
Con productos orgánicos y de proximidad, conservas como el rábano en vinagre o la col fermentada, hechas por ellos, elaboran su propuesta final, siempre casera y con una técnica tan perfeccionada como la suya propia… ¿Te apetece ir a uno de sus pop up y disfrutar un mundo de ahumados?
Datos
Precio: a partir de 35€.
Dónde: Fabrica Lehman, calle Consell de cent 159.
Cuándo: consultar su Facebook o enviar mail a: rooftopsmokehouse@gmail.com
Plazas limitadas
Reservas: 639 310 671
Rooftop Tea
Pasteles con varios niveles, brownies, cupcakes, merengues de rosa, scones recién hechos y saladitos. Todo acompañado de la tradicional bebida inglesa Pimms, ginebra aderezada con licores de crema y fruta para el verano, y Mulled Wine, vino caliente con especias, para el invierno.
El típico Afternoon Tea inglés llega al Eixample barcelonés de la mano de Angela Carroll. Decidió dejar atrás Londres pero no la tradición de merendar con sus amigas y pasar un rato agradable. Dulces horneados por ella e ideas de la cocina catalana incluidas para una reunión en la que disfrutar tanto de la compañía como de la decoración y la terraza que sirve como marco perfecto para un pop up muy dulce.
Tonos pastel, topos de colores y flores frescas junto con una mesa que parece sacada de La Casa de la Pradera, es la decoración perfecta para una tarde en la que el té no faltará.
Datos
Precio: 30€ y 15€ los menores de 10 años
Dónde: en una terraza secreta del Eixample
Cuándo: consultar su Facebook o enviar mail a: rooftopteabarcelona@gmail.com
Plazas Limitadas: de 1 a 10 personas
Reservas: para una pop up u organizar un evento privado escribir a rooftopteabarcelona@gmail.com
Mardegusto
La cocina tradicional mediterránea y la vegana experimental han encontrado la perfecta unión en las manos de Adriana y Julian. Querían hacer algo diferente donde explorar los sentidos a través de la comida y su pop up es el lugar ideal.
Cada evento se presenta con un tema, sentido y contexto diferente en el que los alimentos sirven de nexo entre todo lo que acontece en la cena: pintura, música en directo… Comer bien es lo más importante así que su producto es siempre sostenible, de proximidad, fresco y sabroso.
Todo lo elaboran ellos y quieren sorprender en cada ocasión con una comida diferente. Sin añadir carne al menú, crean platos nuevos y atractivos. Si quieres una experiencia en la que implicarte junto con el resto de comensales y participar, si te apetece escuchar música o tocar, Mardegusto es tu pop up.
Datos
Precio: entre 30 y 50€
Dónde: localización secreta a consultar en su Facebook
Cuándo: consultar su Facebook
Plazas: depende del evento, a partir de 100 personas
Reservas: en el evento que crean en Facebook o mediante la web de reservas El Tenedor
Let’s Drunch
Buscar un espacio en Barcelona para cocinar y que sea curioso, posea historia y una arquitectura única no es nada fácil pero el equipo de Let’s Drunch, ¡siempre lo consigue!
Siendo cada evento en una localización secreta (esta se conoce sólo a escasos días del evento), hay que tener claro que lo que se va a encontrar y de lo que se va a disfrutar siempre, es de música, bebida y un chef privado que elaborará las delicias de los comensales con platos que irá preparando a la vista de todos (un placer culinario añadido a la experiencia).
En la temporada 2016 ha sido el chef Álex López Cano el encargado de preparar la comida. Fundador del restaurante Groc de Vilanova i La Geltrú, su cocina se caracteriza por sabores muy intensos y cocciones apuradas. ¿Seguirá en la siguiente temporada o conoceremos un nuevo cocinero?
Si quieres descubrir el chef y la localización de la temporada 2017 y pasar unas increíbles horas comiendo, disfrutando y bailando… ¡Let’s Drunch!
Datos
Precio: a partir de 80€
Dónde: localización secreta a conocer días antes del evento
Cuándo: febrero, marzo y abril de 2017.
Reservas: enviar mail a letsdrunch@gmail.com
La Imperfecta Belleza
Los alimentos están sujetos a estereotipos que el mercado ha considerado estándar. Si conoces las plantaciones de lechugas, zanahorias o patatas, por ejemplo, sabes que no hay ni una verdura igual a la otra y que cada una tiene su forma, color y tamaño. ¿El sabor? Excelente ya que es de la tierra al plato.
Pero… si cada fruta y verdura es distinta cuando las vemos en los campos, ¿por qué en el supermercado parecen todas “perfectas” imitaciones, clones las unas de las otras? ¿Qué ha sucedido desde que se recogieron en el campo hasta que llegaron a la tienda?
Regidas por las leyes de la perfección, los productores únicamente comercializan aquellas que se ciñen a esas leyes y que serán las que el usuario final desee comprar. El resto, se desechan, se dejan perder cuando en realidad no les sucede nada, simplemente tienen otra forma, tamaño, color…
Conociendo esto, Marina Senabre y Elsa Yranzo, han creado el concepto de La Imperfecta Belleza bajo el que organizan eventos. ¿Su premisa? La belleza existe en la imperfección de las verduras, y a la que no estamos habituados, es la base para los platos que presentan a los comensales. Productos que recuperan y que iban a tirarse, recolectado para ellas en concreto por la organización Espigoladors y con los que preparan un menú sorprendente y exquisito que se presenta en una delicada mesa, perfectamente preparada y decorada con objetos de remesas que sobran y no usarán más.
Un punto de encuentro para recapacitar acerca de los alimentos considerados imperfectos y descartados por ello; charlar, acercarte al arte y, sobre todo, disfrutar de una preciosa (estética y culinariamente hablando) comida con las verduras como telón de fondo.
Datos
Precio, dónde, cuándo y reserva: info@laimperfectabelleza.com
Plazas Limitadas.
Kabalat Shabbat – Bienvenida al sábado
Una de las fechas más importantes y conocidas de la tradición judía es la celebración del Shabbat. Descanso y elevación espiritual se inician al atardecer del viernes y se terminan con la puesta de sol del sábado.
Un ritual en el que se sirven los mejores platos de la cocina judía y pinceladas de la brasileña. Sí, has leído bien: brasileña. Patricia, la anfitriona y cocinera, es de Brasil. Siendo su marido israelí, ha querido no olvidarse de sus orígenes culinarios y para ello propone una cena en la que los colores, el olor a diferentes especias y los platos típicos del Shabbat confluyen en una mesa típica del Shabbat con toques brasileños.
Una propuesta que sumerge al invitado en la tradicional cocina judía, su cultura y pequeños detalles brasileños que hacen de esta, una reunión tan especial, diferente como sabrosa. ¿Te unes a la celebración?
Datos
Precio: 34€ por persona
Dónde: un apartamento en el barrio de Poblenou
Cuándo: los sábados a las 20h
Plazas: entre 4 y 8 comensales.
Seis son los pop ups que os proponemos, una representación variada de la amplia escena de estos eventos gastronómicos que podemos encontrar en Barcelona. Todos tienen en común su originalidad, la calidad de la comida y la profesionalidad del cocinero y del equipo que está detrás del evento. Sin embargo, también tienen como principal diferencia la “puesta en escena”. Así que, podemos acudir a pop ups similares en calidad, pero diferentes en experiencia.
No es solo el asistir a comer; es la manera que tienen de transportar a los asistentes a su infancia, país de origen, costumbres e inculcar cultura con una mesa como eje central. El mundo culinario a nuestro alcance de la mano de profesionales que muestran cómo la comida puede ser el origen del placer gastronómico más elevado.
No te pierdas ninguna experiencia pop up. ¡Merece la pena disfrutar de la gastronomía de una manera tan personal y diferente!
