Este taller es un viaje gastronómico al mundo de sabores, tradición y cultura de Ecuador.
En las calles y mercados de todo Ecuador se puede encontrar una variedad de platos y elaboraciones dependiendo de la ciudad, pueblo o región, ya que cada uno tiene sus productos de temporada y típicos por su situación geográfica. El consumo de productos de temporada ayuda al productor, al medio ambiente y a nosotros, porque nos aportan los nutrientes que nuestro organismo necesita según la época del año.
Este taller lo imparte Jackeline Villalba, de Ecuador, formada en artes plásticas y administración turística y hostelera, actualmente jefa de cocina en un restaurante ecuatoriano en Barcelona. En Abrazo Cultural imparte clases de cocina con conciencia ecológica, mezclando estos dos temas que le apasionan: gastronomía y sostenibilidad.