TOMORROW TASTES MEDITERRANEAN, EL GRAN CONGRESO DE LA DIETA MEDITERRÁNEA, VUELVE A BARCELONA
El congreso, organizado por Torribera Mediterranean Center y Culinary Institute of America, busca ayudar a los grandes operadores de la alimentación a adoptar los principios saludables, sostenibles y culturales de la Dieta Mediterránea.
Del 30 de noviembre al 1 de diciembre un panel internacional formado por 40 líderes de la alimentación (chefs, investigadores e industria) como Xavier Pellicer (Xavier Pellicer), Toni Massanés (Fundació Alícia), Michiel Bakker (Google) o Etienne Dufrenois (Sodexo) debatirán en el edificio histórico de la Universitat de Barcelona sobre el futuro de la alimentación.
La temática de este año será: «Biodiversidad, Salud y Dieta Mediterránea: De la tierra y el mar a la cocina profesional», buscando un enfoque que ayude a los grandes operadores alimentarios a ayudarles a cumplir los objetivos climáticos globales.