Tomorrow Tastes Mediterranean, el gran congreso de la Dieta Mediterránea, crece y vuelve a Barcelona con su 4a edición
El Torribera Mediterranean Center (TMC), el proyecto colaborativo entre la Universidad de Barcelona (UB) y The Culinary Institute of America (CIA), volverá a organizar Tomorrow Tastes Mediterranean (TTM), los días 27 y 28 de noviembre del 2023 en Barcelona. Este congreso internacional tiene como objetivo ayudar a las industrias de la restauración y el servicio de alimentos. —y sectores afines— a comprender mejor y a traducir los principios saludables, sostenibles y culturales de la Dieta Mediterránea en menús y productos que satisfagan las demandas siempre cambiantes de sus comensales y huéspedes.
En su cuarta edición el congreso crece y, por primera vez, se celebrará en dos sedes. El 27 de noviembre el Aula Magna de la Universitat de Barcelona (UB) acogerá charlas, debates y ponencias sobre la Dieta Mediterránea, y el 28 de noviembre las cocinas del Barcelona Culinary
Hub albergarán showcookings y talleres de cocina de chefs de prestigio internacional que extenderán la información de los debates a los fogones.