ADVERTISING
01 Oct 2024

Peixos de Tardor

PopUps Precio Plato
De lunes a jueves, desde las 12 hasta las 22h y de viernes a domingo, de 11h hasta las 23h, con horario de cocina ininterrumpida.
Pg. Marítim de la Barceloneta, 08003 Barcelona
Añadir a Google Calendar
Durante el mes de octubre, el restaurante Sal Mar, en colaboración con el Museu de la Pesca de Palamós, la Confraria de Pescadors de Palamós y la Organització de Productors Pesquers de Palamós, ofrece una propuesta gastronómica especial que rinde homenaje a la rica tradición pesquera de la región. En su menú fuera de carta, se presentan cinco recetas que celebran el recetario tradicional de la Costa Brava.

El chef de Sal Mar, David Soto, ha trabajado junto a Narcís Oliu, chef de l’Espai del Peix de Palamós, para seleccionar y reinterpretar estas recetas. Cada plato refleja la esencia del patrimonio culinario marinero, combinando técnicas tradicionales con un enfoque moderno y creativo. Entre los cinco platos se encuentran: el suquet de congrio, los fideos rossejats, los canelones de maira, la tempura de pintarroja y alcachofa y la ensalada de jurel marinado con quinoa.

Esta colaboración no solo destaca la calidad de los productos locales, sino que también busca preservar y revitalizar la cultura pesquera de la zona, convirtiendo esta experiencia gastronómica en una oportunidad única para disfrutar de los sabores del mar con un toque contemporáneo.

¡Ven a disfrutarlo!