El chef de Sal Mar, David Soto, ha trabajado junto a Narcís Oliu, chef de l’Espai del Peix de Palamós, para seleccionar y reinterpretar estas recetas. Cada plato refleja la esencia del patrimonio culinario marinero, combinando técnicas tradicionales con un enfoque moderno y creativo. Entre los cinco platos se encuentran: el suquet de congrio, los fideos rossejats, los canelones de maira, la tempura de pintarroja y alcachofa y la ensalada de jurel marinado con quinoa.
Esta colaboración no solo destaca la calidad de los productos locales, sino que también busca preservar y revitalizar la cultura pesquera de la zona, convirtiendo esta experiencia gastronómica en una oportunidad única para disfrutar de los sabores del mar con un toque contemporáneo.
¡Ven a disfrutarlo!