El restaurante Reversible acoge el próximo 16 de marzo una edición especial de la pop-up “La Generación del 25”, una cena a 12 manos que celebra el talento emergente de la gastronomía catalana.
La iniciativa reúne a cinco de los seis finalistas del premio Cuiner de l’Any 2025, otorgado en el Gastronomic Forum Barcelona, que reconoce a cocineros emergentes por su talento, el uso de producto de proximidad y su compromiso con la sostenibilidad.
Los restaurantes participantes serán La Cort del Mos, Cup Vell, Franca, El Raier y Arrel / Casa Parera, mientras que el chef Víctor Alfageme, de Reversible, ejercerá de anfitrión y se encargará del aperitivo y el postre.
El menú degustación incluirá cóctel de bienvenida, aperitivo, cinco pases y postre, acompañado por una selección de vinos de Codorniu.