Âme, dirigido por el chef venezolano Pachi Rodríguez, ofrece una experiencia culinaria única en Barcelona, combinando ciencia y cocina en un menú degustación de 9 pases.
Pachi, tras su formación en la escuela de hostelería de Sant Pol de Mar, fusiona creatividad y precisión en cada plato, como el consomé de ternera con setas, el crêpe de mar con gamba de Palamós, y el maitake con crema de anacardo y foie. El restaurante no toma atajos, como se refleja en su uso de productos de calidad como la trucha de los Pirineos y la pluma de cerdo ibérico.
La bodega cuenta con vinos catalanes y franceses seleccionados cuidadosamente para maridar perfectamente con los platos. Âme es ideal para quienes buscan una experiencia gastronómica detallada y romántica, con un precio de unos 78€/pax.