Hemos descubierto el vasto mundo de las milanesas gracias a La República. Y es alucinante cómo una buena ternera o pollo empanado pueden ser la base de combinaciones suculentas y deliciosas. Estas milanesas son la joya de la corona de este restaurante argentino que las cocina con mucho mimo, no en vano tiene detrás un trabajazo (trabajar la dureza de la carne, freír, hornear…). Con sugerencias aptas para todos los paladares, recomendamos no dejar de pedir dos de sus acompañamientos que nos han encantado: el puré de patata casero y la ensalada de col.