Tornado Coffee Roasters

Por Jordi Domènech 08 abril 2019

Tornado-Coffee-Roasters

Empezamos una nueva sección, una que nos hace especial ilusión. Se trata de una serie de pequeños documentales de poco más de tres minutos llamados Mini Foodie Docs. Se trata de mini documentales sabrosos sobre temas auténticos relacionados con lo que más nos gusta aquí, en la BCN Foodie Guide.

El primero de los Mini Foodie Docs es sobre Guido Buitenhuis y su marca de café Tornado. Un corto que nos muestra el proceso de tueste artesanal de sus cafés, mientras nos cuenta cómo se creó la marca. Desde su inicio en un pequeño Hotel de Peñíscola, cómo conoció a su mujer Leonor y finalmente se mudaron a Granollers para profesionalizar la marca.

A través de Leonor y su socio Marcel, nos cuentan cómo es este entrañable maestro tostador de origen holandés, que se ha convertido en uno de los mejores tostadores de café que hay en España actualmente, gracias a su personalidad insistente, que le ha llevado a ser el único tostador en España que se ha atrevido a construir su propia máquina de tostar. Pieza a pieza la construyó él mismo, experiencia que le sirvió para conocer la máquina al detalle y perfeccionar así el proceso de tueste, que varía según el tipo de grano verde. Granos que buscan siempre entre granjas pequeñas de altura, de baja producción pero de una gran calidad. Vienen de todo el mundo, y según el método de secado y el tipo de grano, tienen un tueste distinto, que Guido guarda, como si fuera la fórmula de la coca cola.

Sin duda, una pieza audiovisual que nos complace presentar como una pequeña joya de la BCN Foodie Guide y que esperamos que os guste tanto como a nosotros. Pronto daremos noticias sobre próximos Mini Foodie Docs. No queremos poner fechas, porque se trata de piezas que conlleva su tiempo de planificación, rodaje y montaje final, por eso, iremos avisando.

 

[Total:3    Promedio:4/5]

DEJAR UN COMENTARIO

¿Quieres unirte a la conversación?
Siéntete libre de contribuir

Información sobre protección de datos

  • Responsable: Lamaga Comunica
  • Fin del tratamiento: Controlar el spam, gestión de comentarios
  • Legitimación: Tu consentimiento
  • Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  • Derechos: Acceso, rectificación, portabilidad, olvido.
  • Contacto: redaccion@bcnfoodieguide.com.
  • Información adicional: Más información en nuestra política de privacidad.

  Acepto la política de privacidad