Los mejores 5 lugares donde desayunar en Barcelona, nuestro top 5 en cafeterías, los 5 mejores lugares donde ir a trabajar y mucho más de 5 en 5. Para que descubras de forma rápida las 5 mejores propuestas que tenemos para ti. ¡Top 5 foodie!

Los foodie stars del street food: los food trucks

En este post te contamos el poco glamuroso inicio del street food en Texas, a mediados del siglo XIX, y su evolución hasta el día de hoy de las conocidas también como food trucks. Y aunque el origen de este fenómeno foodie viene de Estados Unidos, ya empezamos a dirigir muchas de las miradas internacionales hacia nuestra ciudad, Barcelona.

Asistimos al primer evento de street food en julio del 2014, con el Eat Street, y a iniciativas como éstas se les han sumado Van Van Market: el formato es de reunir en un evento de dos días de duración a los variados representantes de esta tendencia gastronómica, de forma regular (cada 2/3 meses) en enclaves diferentes. La tríade la aporta el ya famoso Palo Alto Market, en el que millares de personas hacen hasta una hora de cola para entrar en el recinto y degustar la comida de los food trucks después de pasear por sus espacios donde marcas de diseño y moda tienen puntos de venta pop up.

Y ya que hablamos de Barcelona, no podemos dejar pasar la ocasión de hablar de los 5 ejemplos más interesantes -según nuestra opinión- de la escena de las food trucks en la ciudad condal:

  1. Caravan Made es uno de los primeros ejemplos de gastronomía itinerante porque, hasta hace poco, no tenían sede fija. Detrás de esta caravana de los años 70 palpita el entusiasmo de Javi y Silvia: pegaron el salto de los fogones del Celler de Can Roca y de la publicidad (respectivamente) y se lanzaron a crear sándwiches de autor. Es muy aclamado su Pulled Pork (carne de cerdo cocida lentamente y macerada en cerveza) pero pronto nos traerán nuevas sorpresas, su viaje a Tailandia promete incorporaciones sabrosas y sorprendentes.
  2. Reina Croqueta parte de una base muy nuestra: la croqueta, pero la eleva a objeto de codícia culinaria gracias a sus más de 25 variedades. Según temporada, Roger y Sara reinventan y gamberrean en su obrador para crear croquetas tan deliciosas como la de sobrasada y brie, o la de foie con pasas, sin olvidarnos de la de boletus o las dulces de nutella y crema ¡Un escándalo para las papilas gustativas!
  3. Rooftop Smokehouse nace de dos chefs amigos con un terrado en el barrio de Sant Antoni. Buster y Jakob, cansados de una oferta culinaria que veían monótona, empezaron allá a experimentar con la técnica de los ahumados en caliente y en frío. Desde entonces, no han parado, sumando a sus mujeres en el camino para crear este concepto de food truck tan diferente. Su talibanismo en trabajar con producto de calidad y diferente les está haciendo ganar adeptos: su sándwich de caballa ahumada, o el de pato ahumado, son inenarrables. De buenos.
  4. Eureka Street Food lleva aires de California a nuestro asfalto: sabores tex-mex y refrescantes como la lima o el cilantro conforman la base de sus ya famosas burgers, a destacar la Arnold y la Balboa. Gaston y Priscila tienen un leitmotiv que habla por sí solo: “make tacos, not war”, y lo lleva a cabo en las numerosas fiestas, bodas y eventos a los que (casi) les suplican su asistencia. Esta pareja pone pasión y humor a su cocina sobre ruedas, no dejéis de degustar su ceviche si lo traen, porque no siempre es así, y vale la pena hincarle el diente.
  5. Skye Coffee es una escocesa afincada en Barcelona que ha decidido elevar la presencia del café hasta los altares en los eventos foodtruck, desde su Citroën HY del 1972. Armada con una La Marzocco Línea PB (para entendernos, el Ferrari de las cafeteras) y secundada por los baristas Keith y Cory, Skye sirve un café delicioso. El café que usa es de Right Side Coffee, una pequeña y excelente tostaduría de Castelldefels, con lo que el sabor del auténtico café está asegurado.

Clasificar 5 es cruel, porque este top 5 es cambiante: hay múltiples ofertas gastronómicas naciendo, y nuevas propuestas que estremecen nuestras papilas gustativas, como el food truck de nuestra querida Ana Casanova, de Love Food, y no podría tener un nombre más sugerente: Lovefood Truck.

Foodies de bien, ¿cuáles son vuestros 5 food trucks favoritos? 😉

Las burgers favoritas de la crew de la Bcn Foodie Guide

Que la crew de la Bcn Foodie Guide es muy de comer, ya lo sabes. Lo que quizás desconozcas es que somos fans acérrimos de las burgers, en todas sus variantes. Por esta razón, seleccionamos nuestras hamburguesas favoritas de Barcelona y las compartimos con vosotros. ¿Hambriento? ¡Sigue leyendo! Te presentamos las mejores burgers de Barcelona.

Andreu de In & Out Barcelona: A Andreu le gusta ir a su bola por lo que las burgers customizadas de Oval, son sus favoritas. Confiesa que siempre pide la hamburguesa de ternera, en pan de cereales, queso manchego, tomate, cebolla confitada, brotes de soja y mayonesa. ¡Un clásico donde los haya!

Sergi de Olocomesolodejas: Ternera, olivas negras, all-i-oli, tomate y pastel de patata (beicon, cebolla y queso emmental) son los ingredientes de la hamburguesa Francesa de Pijama Restaurant, la burger factory favorita de Sergi.

Marti de Bcn Delicatessen: Para Martí, su burger favorita es la BOU, que encontrarás en el Yourburg. Son 170gr de hamburguesa de buey, pan de focaccia, huevo revuelto, cebolla caramelizada, queso de cabra y salsa rosa. Una mezcla ¡más que apetecible!

Marta de Lamaga Comunica: Marta se decanta por algo más arriesgado. Su favorita es, sin duda, la burger Shanghai de Pantea Group. Una deliciosa hamburguesa vegetal con pimientos rojos asados, setas marinadas, cebolla morada y brotes.

burger shanghai: las mejores burgers de Barcelona

Laura, CM Bcn Foodie Guide: Sabemos que la carne es débil pero si además, ésta es de Santa Burg ¡todavía más! La burger favorita de nuestra Community Manager es la Santa Chinatown con carne de butifarra, cebolla cruda, col china, salsa agridulce y beicon.

Estas son nuestras hamburguesas favoritas, ¿cuál es la tuya?

Laura Hernandez – CM Bcn Foodie Guide

5 desayunos TOP en Barcelona

Empezar el día con energía depende solamente de una decisión: qué desayunar y dónde hacerlo. Aunque muchos lo toman envuelto en papel de aluminio, hoy te proponemos 5 sitios donde ir  y disfrutar del desayuno con cuchillo y tenedor. Imprescindible ir sin prisas.

1. Mama’s Cafe. Pequeño y acogedor, transmite en cada detalle el encanto del barrio de Gracia. A primera hora? Tostadas dulces y saladas, pancakes, huevos fritos, fruta y pastelería… Para todos los gustos, pero eso sí: solo con productos ecológicos. Somos lo que desayunamos.

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2. Brunch & Cake. Mítico. Dónde sino. Siempre al completo: Brunch, Travel, y ahora también Pilates; un estilo de vida. Se definen como apasionados de lo simple; y es que hay algo más básico que el desayuno? Impecables y dulces, parece que siempre que vas, sale el sol.

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3. Caelum. En pleno Gòtic, es el stitio donde tomar postres como desayuno (o desayuno como postres). Pasteles y galletas que invitan a entrar y a no salir. Repostería artesanal preparada por monjas y monjes de todo el país para empezar el día en paz. Amén.

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4. Tonka. Un sitio donde entablarse. Huevos, tofu, bikinis, zumos naturales… ah, y terraza. Pero sobre todo, un espacio con mucha personalidad, donde además se realizan brunches de buffet y actividades para niños. No se puede pedir más.

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5. Milk. Bar & Bistro. De aire internacional, es la mejor opción para disfrutar del desayuno sin contar calorías. Y porqué no una french toast con berries o unos benedict a primera hora? Poca luz, música y ambiente retro-chic des de 2005.

Nuestros 5 restaurantes favoritos de estilo nórdico de Barcelona

Barcelona se caracteriza por abrazar nuevas tendencias e incorporarlas a su día a día, y desde hace unos años, no sólo dirige su mirada hacia Estados Unidos: lo nórdico llegó para quedarse e implementarse en muchos de nuestros bares y restaurantes. Sí, nuestra ciudad se ha nordicalizado, adoptando estilos decorativos, formas de presentar los platos, y una gráfica limpia que bien podría encontrarse en los rincones más hype de Berlín, Copenhaguen o Estocolmo.

No quiero hablaros de restaurantes de gastronomía escandinava, muchos deberéis conocer a día de hoy el genial Pappa Sven en los límites de Sant Antoni. En este top 5 te mostraremos aquellos lugares donde se respira nordicidad y autenticidad por los cuatro costados. Vamos allá,  restaurantes de estilo nórdico en Barcelona:

  1. Bar Treze: Líneas puras, mobiliario clásico vintage (que no antigüedades), explosión de luz, madera, y blanco nuclear para trasladarte al lugar más hype de Sarrià. Gin-tonics de escándalo, y platillos tan originales y frescos como el rollo de salmón y lentejas. Un lugar donde detener el tiempo y ser slow, como sólo los nórdicos saben hacer.
    restaurantes de estilo nórdico en Barcelona
  2. FeelD Organic: Los nórdicos saben de hace tiempo que somos lo que comemos, y en Barcelona han empezado a florecer propuestas como la de FeelD Organic donde tu experiencia bio es de 360º: compra en su completísimo mercado productos a granel y envasados eco, y relájate con un buen tentenpié o con su menú diario en el piso superior, bajo la atenta mirada de la ninfa floreada que Conrad Roset pintó en el mural de la entrada. Mobiliario cuidado, luz, blanco y verde… para inspirar cuando quieres alejarte del bullicio de la Diagonal.
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  3. Nomad Coffee: Capitaneado por el tostador Jordi Mestres, Nomad Coffe es una de las mecas para los puristas del buen café en Barcelona. En el tranquilo Passatge Sert te recibirá un café equilibrado, aromático y dulce. Nada más, ni nada menos: madera, color blanco y un respeto litúrgico hacia el café que sus baristas te explicarán, toma nota mental de todo porque gracias a ellos, el café en casa nunca te sabrá igual.
    restaurantes de estilo nórdico en Barcelona
  4. Norte: No existe nórdico más cálido que el de Norte: en este lugar pequeño caben grandes platos, servidos con gran atención estética para que no sólo tu placer se transporte a lugares remotos. Con una iluminación polar, este hype del Eixample más comercial no defrauda nunca, puedes disfrutarlo des de el desayuno hasta la cena y copas.
    restaurantes de estilo nórdico en Barcelona
  5. Oma Bistro: Sus brunch les han catapultado en pocos meses al olimpo de los fines de semana pero hay mucho más en Oma: cervezas artesanas de tirador, pastelería propia y productos de proximidad. La luz se abre paso a raudales por sus ventanales, y la estética industrial es acogedora. ¡No te extrañe ver habituales allá que sólo les falta quedarse a dormir! Oma atrapa, con gusto.
    restaurantes de estilo nórdico en Barcelona

¿Cuáles son tus top5 de restaurantes de estilo nórdico en Barcelona? ¿Coincidimos? Los denominadores comunes ya los veis: luz, blanco madera, alicatado blanco nuclear y brillante, puntos de color en la decoración, hermanamiento vintage y platos caseros, equilibrados y sanos. På gjensyn!

Los 5 lugares donde tomar los mejores cafés en Barcelona

Harto por completo de los lugares donde te sirven un café y ni encuentras los sabores, ni la textura, ni el olor, sólo cafeína. Empecé la búsqueda del café perfecto y me sumergí en el mundo de tostadores, cultivadores de café, la preparación rozando la alquimia para infusionar el café de diferentes formas y la obsesión de los baristas por encontrar el sabor perfecto. Se ha convertido en mi obsesión por encontrar el aroma eterno.

En el mundo hay dos tipos de personas, las que beben café y las que no. Si al igual que nosotros, eres de los primeros, adorarás estos cinco sitios, en el que el barista es el dios que reparte felicidad a los inquietos buscadores de nuevas sensaciones. Bienvenidos al café artesanal, cuando pruebes uno de estos cinco lugares ya no habrá vuelta atrás:

  1. Nomad Coffee, Jordi Mestre ha sido uno de los gurús del café en Barcelona, desde su rincón en el Passatge Sert nos deleita con sus cafés espaciales. En breve abrirá en el Poble Nou su nuevo espacio en el que también tostará. Dónde: Passatje de Sert, 5.
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  2. Satan’s Coffee Corner, el primer hype en llegar, después de dos cambios de ubicación en el raval, su nuevo espacio en el gótico es pura perversión para los adictos al café, Marcos es el encargado de dar placer en cada sorbo. Dónde: C/ de l’Arc de Sant Ramon del Call, 11.
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  3. True Artisan Café, el último en llegar. Elisabet y el encantador Ionutz hacen magia con su inseparables cafeteras “ La marzocco” un lugar diferente en el que sentirse especial tomando tú enésimo Flat White. Dónde: Passatge de Sant Benet, 6.
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  4. OnNa Café, en este pequeño sitio lleno de detalles y amor, podremos probar el mejor café de Gracia, mientras vemos como preparan el café del mes. Dónde: C/ Santa Teresa, 1
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  5. Café El Magnífico, el mas antiguo, icono del buen café en Barcelona y por sus dimensiones ideal para hacer un take away e ir absorviendo el borne en formato café. Dónde: C/ de l’Argenteria, 64.
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Serge Barnet – Fundador olocomesolodejas & Co-autor BCN Foodie Guide

Los 5 mejores locales para ir a trabajar

Este post va para esos foodies que no paran quietos, esos que siempre llevan el mac consigo y aprovechan el momento del café para seguir trabajando. Exacto, esos que nada más llegar ya preguntan por el wifi y buscan el asiento más cómodo para instalarse. Y es que cada vez es más habitual buscar la inspiración en bares y cafeterías, pero no siempre es fácil acertar. Nosotros te proponemos estos 5 locales para ir a trabajar en Barcelona:

El Cafè de la Central
Luz, pasteles y libros en el centro del Eixample. Vayas solo o acompañado, es un gusto trabajar en este rincón escondido en la primera planta de la librería donde, además, sirven el café con espuma en forma de corazón. Dónde: C/ Mallorca, 237

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Es nuevo y aún poco frecuentado. El segundo local de Federal en Barcelona es un sitio perfecto para pasar una tarde de estudio en el barrio Gótico. De enormes cristaleras, no podría existir oficina mejor donde acabar la jornada laboral. Dónde: Passatge de la Pau, 11.

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Sadwichez
Bocadillos, ensaladas, zumos naturales y mesas de madera. Elementos clave que lo convierten en un buen sitio donde estar a gusto. Los locales de esta joven y popular cadena se han convertido en pequeños espacios de coworking en la ciudad. Será por algo. Dónde: Via Augusta, 117.

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Feeld Organic
Perfecto para alimentar el cerebro en un local donde todo es muy ecológico y muy orgánico. Ah, y donde hay enchufes debajo de cada mesa. Abierto hasta más tarde que las bibliotecas, es el lugar perfecto para cultivar el aforismo de Mens Sanan in Corpore Sano. Así sí. Dónde: Av. Diagonal, 449.

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Mitte Galería
Para los más creativos. Mitte es una galería de arte y bar donde las horas pasan volando. Repleto de diseño de artistas contemporáneos y jóvenes talentos, ellos mismos se definen como el lugar idóneo para trabajar o estudiar. Cafés, tés y evidentemente wifi. Dónde: C/ Bailén, 86.

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El top 5 de @bcndelicatessen según sus followers

Las fotos de los restaurantes de Barcelona que más han gustado a los followers de @bcndelicatessen

Esta semana los jueces de nuestro ranking TOP 5 son los seguidores de @bcndelicatessen. Descubrimos de qué restaurantes son las fotos con más likes durante las 76 semanas de vida del perfil en Instagram.

1. Restaurante Kuo (1424 likes, foto de @martidelclos).
Los maki, nigiri y sashimi son un gran reclamo en Instagram, reflejo de la tendencia por la comida japonesa de estos últimos años en Barcelona. El uso de los chopsticks ya no supone, en la mayoría de los casos, un problema para los foodies.

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2. El Nacional (1401 likes, foto de @mora_lauraa).
Nuevo y muy exitoso, el Nacional se ha convertido en un punto de referencia de la ciudad. Prueba de ello es la cantidad de fotos ubicadas en el curioso restaurante de 8 espacios abierto en Paseo de Gracia, que atrae tanto a turistas como locales.

Restaurante Kuo fotos restaurantes Barcelona

3. Brunch & Cake (1387 likes, foto de @patibarajas).
Un mítico de Barcelona. Son muchos los que comparten la
pasión por el brunch y los dulces, y por ello los restaurantes importadores de esta unión entre breakfast y lunch a últimas horas de la mañana están siempre llenos.

Brunch & Cake fotos restaurantes Barcelona

4. Sinner (1155 likes, foto de @martidelclos).
Una buena presentación es un elemento clave en Instagram, red social donde los 5 sentidos deben confiar en uno solo, la vista. La tabla de quesos de este restaurante de la calle Tuset acompañada de variedad de tapas consiguen mover masas.

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5. La Royale (1153 likes, foto de @miguelhernandez3333).
Las hamburguesas, grandes protagonistas en el panorama gastronómico de la ciudad. Su reconversión como plato gourmet en numerosos restaurantes ha dado grandes resultados, creando afición para todos aquellos seguidores de la ruta de la hamburguesa.

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Las 5 mejores revistas para foodies

Desde que la comida se ha convertido en el nuevo trending topic, las revistas foodies están viviendo una segunda juventud: las compramos on-line y no importa a qué precio, sacamos fotos de sus portadas para subirlas a Instagram junto a un plato sofisticado y es evidente que representan nuestros nuevos referentes estéticos. Por eso hoy queremos dejaros boquiabiertos con estas increíbles revistas para foodies.

Aquí van mis 5 revistas para foodies preferidas y que tanta envidia me crean cuando veo la calidad de sus fotos y la originalidad de sus textos:

1 – Gather Journal : Michele Outland y Fiorella Valdesolo junto a un equipo de food stylists, periodistas y fotógrafos extraordinarios fundaron en el 2012 Gather Journal, una revista gastronómica que destaca por la calidad de sus contenidos y sus fotografías.

2 – Kinkfolk: creada en el 2011 en Portland (USA), Kinkfolk es la enciclopedia de inspiración y de estilo para muchos hipsters y foodies más tradicionales. La revista además, ofrece una mirada polivalente para transformar la cotidianeidad de nuestra vida en algo más especial. Sus colores y sus textos nos empujan hacia un estilo de vida más relajado.

3 – Lucky Peach: nacida de la idea de David Chang, propietario y chef de Mamofuk, Lucky Peach es una revista rompedora: stickers con motivos gastronómicos para ir colgando donde sea, gráfica que recuerda a los comics y gallos desplumados en su portada. Una elección provocadora, la de enseñar la crueldad hacia los animales, contra la creciente filosofía vegana en Estados Unidos.

4 – Fuet Magazine: una revista bilingüe (castellano e inglés) destinada a los “foodie lovers” que no se conforman con un arroz soso, sino que quiere investigar y experimentar a fondo en el mundo inquieto y extenso de la gastronomía. Sus fundadores, María Arranz y Eduardo García, nos deleitan bienalmente con recetas, reportajes y entrevistas a expertos de este mundo.

5 – Meatpaper: es la primera revista independiente sobre la cultura de la carne y todas sus variantes. Su fundadora Sasha Wizansky, ex- vegetariana, nos habla de su olor, de su color y de su sabor a través de un viaje antropológico y literario, totalmente inédito en el mundo de las revistas foodie.

Foto portada © Olocomesolodejas

Lucky Peach revista. Revistas para foodies

Revista Fuet. Revistas para foodies

Stefania Talento, co-fundadora In and Out Barcelona.

Los 5 mejores vermuts de Barcelona

El vermut en Barcelona está viviendo una segunda juventud y un bello resurgir catalizado en parte gracias a bares e iniciativas de los que, como no podía ser de otra forma, nos hacemos eco en nuestra Barcelona Foodie Guide.
A continuación os citamos nuestro top5 de los templos imprescindibles en la ciudad condal donde gozar de vuestro mejor vermut.

Morro Fi vermut BCN Foodie Guide. Top 5 vermuts de Barcelona

Los 5 mejores bares para tomar vermuts de Barcelona:

1. Morro Fi
El renacer del vermut en nuestra tierra basa su éxito sobre todo a proyectos como Morro Fi. Empezaron con un blog gastronómico y hoy en día cuenta ya con 4 establecimientos de culto al vermuteo repartidos por la ciudad. Su línea de productos propia: vermut, olivas, boquerones, etc, forman parte ya de nuestra liturgia dominical.

2. Balius
Se trata de una gastro-coctelería abierta en julio 2014 en el centro de Poblenou donde la presencia del vermut es notable y saboreada a diario, sobre todo durante el fin de semana.  Ya sea en clásicos cocktails o puro, en Balius hallaréis una vasta variedad de vermuts nacionales, franceses e italianos difíciles de olvidar.

3. Lo Pinyol
Ejemplo perfecto del neobodeguismo que emerge en Barcelona. Pau y su marido decidieron reformar y reformular esta antigua bodega y han logrado con mucho mimo llevar a Lo Pinyol a los altares del vermuteo en Gracia, gracias también a su oferta de vermut casero y tapas deliciosas a precios razonables.

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4. La Vermu
Vermutería de reciente creación que dará mucho que hablar (y beber). Sus tres tipologías de vermut, sus conservas, sus patatas fritas u otros platillos a elegir no dejan indiferente a nadie en un ambiente retro que invita a volver fin de semana tras otro.

5. Bodega Marin
Una de las favoritas del equipo y también una de las más antiguas del barrio de Gràcia. Tere y Antonio llevan ya décadas al frente de esta castiza bodega sirviendo vermut a granel o para tomar in situ junto con unas fabulosas croquetas caseras. Un must del amante del vermut más clásico.

No sé a ti, pero a nosotros nos están entrando muchas ganas de ir a hacer uno de estos vermuts de Barcelona.