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AOVE, las siglas de la tradición

Federico García Lorca decía en uno de sus poemas que los olivos están cargados de gritos y, dejando a un lado la parte tétrica, después de probar los aceites Mas Montseny y Castillo de Canena podemos decir que los olivos están cargados de aceitunas que tienen mucho que contar, sin necesidad de gritar. Para conocer esta historia, un poquito de pan con aceite de oliva virgen extra es el acompañamiento perfecto.

El aceite de oliva virgen es uno de los productos estrella de la gastronomía española, junto con el jamón serrano o el vino. Sin embargo, aunque muchas veces nos refiramos a éste como aceite de oliva de forma genérica, es importante distinguir entre este y el de tipo virgen y virgen extra (AOVE). A simple vista podrían parecer variedades de un mismo producto, pero tal como nos explicaron en Orolíquido, la primera parada de esta historia, esto no es así.

Esta oleoteca se erige como un templo de aceites en el barrio gótico desde el año 2005. Allí conocimos Mas Montseny Premium, un aceite galardonado recientemente con el Premio al Mejor Frutado Verde Fira de l’Oli Cataluña 2018. Este producto nace en la provincia de Tarragona y se nutre de tres generaciones de tradición, experiencia y pasión. Esta suma tiene como resultado una gama de aceites verdes, que en cada gota presentan una mayor capacidad de conservación y a nivel sensorial aportan un extra de intensidad aromática y gustativa.

Cata de aceites BCN Foodie Guide

Otra de las cosas que aprendimos en la Zona de Catas de Orolíquido, una área privada donde se desarrollan regularmente catas de aceites, es que el arte de hacer aceite es algo vocacional. Así, Roger Catà Plana, tras estudiar ingeniería agrícola, decidió dedicarse plenamente a Mas Montseny continuando la tradición familiar. Eso sí, entre sus objetivos destaca el querer buscar la conexión entre el tradicional mundo de la agricultura y los nuevos tiempos. En esta búsqueda entre la tradición y la modernidad viajamos al siguiente punto en el mapa: Cinc Sentits en L’Eixample.

En el restaurante estrellado de Jordi Artal conocimos los aceites de Castillo de Canena. Entre estos aceites de Jaén y los de Tarragona encontramos algunos puntos en común: ambos han sido galardonados recientemente, buscan la máxima calidad y sus familias tienen una larga tradición aceitera. Sin embargo, de los aceites verdes saltamos a los aceites biodinámicos en los que trabajan en esta fortaleza andaluza, entre otras muchas variantes.

Cata de aceites BCN Foodie Guide

Quizá el concepto ‘biodinámico’ te suene conocido gracias a los vinos de esta categoría. A diferencia de la potencia que tiene la palabra, biodinámico es a fin de cuentas realizar las labores como lo hacían los romanos. Por ejemplo, se sigue el calendario lunar para las labores de recogida o unen la agricultura y la ganadería para ayudar a la fertilización de la tierra.

En cada una de las experiencias nos aproximamos al aceite de manera distinta. En Orolíquido realizamos una cata al uso, mientras que Castillo de Canena probamos platos maridados con sus diferentes aceites. Y en ambas aprendimos a valorar el aceite como se merece.

Así que, ahora que ya conoces algunos términos claves del universo del aceite te preguntarás: “¿Y yo cómo puedo degustar un aceite como un profesional?” Bien, necesitas cuatro de tus cinco sentidos para entender un aceite, más o menos como García Lorca escuchó los gritos del olivo.

  • La vista. Muchas de las catas de aceites de oliva virgen extra se realizan en vasos azul cobalto. ¿Por qué? El uso de este vaso colorado se hace para que la tonalidad del producto no influya en la valoración, ya que se tiende a creer que según qué color de aceite es sinónimo de calidad.
  • El olfato. Para apreciar los aromas del aceite, primero has de calentar ligeramente el vaso con las manos, a la vez que lo meces poco a poco. Una vez esté más o menos caliente, los olores te darán la información del sabor.
  • El gusto. Para degustar el aceite, primero lo hacemos con la extremidad de la lengua y después, mediante pequeñas aspiraciones sucesivas, lo deslizamos sobre el conjunto del paladar hasta finalmente llegar a la garganta. Con el gusto también descubrimos la textura del aceite que es en su mayoría grasa (98 %) acompañada de componentes minoritarios (2 %), los encargados de aportar la diferencia o la esencia a cada uno de los aceites.
  • El tacto. ¿Tengo que tocar el aceite? ¡No, no! Cuando hablan de tacto en el aceite, se refieren también al paladar, que está estrechamente unido al gusto. Aquí es donde entran en juego el amargor y el picor del aceite, aspectos positivos del mismo. Por eso, apunta lo siguiente: cuando un aceite es realmente AOVE, tiene que picar, tanto en el paladar como en la garganta.

Desde la BCN Foodie Guide apostamos por este producto de calidad, saludable, de la tierra y que es el condimento perfecto para dar fuerza a tus platos más #foodporn. Nuestros favoritos: Oli Mare de Mas Montseny y Arbequin&Co de Castillo de Canena, para un acercamiento al aceite que conquistará todos tus sentidos. ¡Palabra de foodie! 😉

Causa, exposición de Judit Canal en LomoBajo

El pasado 17 de enero estuvimos en el segundo ciclo de exposiciones organizado por Artig galery, en el que estuvo la artista Judit Canal, diseñadora especializada en moda y sobre todo apasionada por la ilustración. Para esta ocasión, realizó una serie de piezas exclusivas para el restaurante LomoBajo, en las que se inspiró en la cocina mediterránea y la filosofía del slowfood.

En efecto, estas piezas son el resultado de la fusión entre el mundo del arte, la comida e incluso la moda. Nos presenta una serie de delantales en los que se refleja la filosofía KM0, la vuelta a lo artesanal y el alejarnos de la industrialización, para presentar una prenda personalizada. Además, cuenta con unas piezas de cerámica en los que se refleja el espíritu mediterráneo con unas encantadoras ilustraciones de productos de mercado.

Para los que no habéis ido todavía, LomoBajo, es un restaurante que apuesta por la reivindicación de los bocadillos gourmet y se encuentra en la planta baja de LomoAlto. Apasionados por las carnes maduradas, LomoBajo & LomoAlto abrieron sus puertas en 2016 por el grupo Ocio Gastronómico SL quienes también son dueños de El Nacional Barcelona, restaurante multiespacio ubicado en Passeig de Gràcia donde ofrecen variedad productos de alta calidad.

Lomobajo, plantea una manera diferente de entender la carne por lo que trabajan arduamente en la preparación de estas. Porque así como ellos mismos dicen, no es lo mismo comer carne de buey, de vaca vieja o de ternera, por lo que valoran cada detalle de cada animal, desde su origen, su alimentación, actividad física, etc.

Exposición Judit Canal en Lomobajo

Además de ver la exposición, nos deleitaron con uno de sus increíbles bocadillos de pan negro, donde la misma artista estuvo preparándolo. Si os habéis quedado con ganas de ir, la exposición estará está abierta al público hasta finales de enero del 2018 donde disfrutareis de un de arte y de paso unos bocadillos todo por supuesto siendo fieles a la filosofía KM0.

Essence – The Sweet Experience, la experiencia que ilustra

Corría el año 2000 y Espaisucre aparecía en Barcelona, el primer restaurante de postres a nivel local…¡e internacional! Esta propuesta pionera desembocó al poco en una escuela que actualmente tiene sede en México, en Bogotá y que recibe alumnos de todo el mundo para formarse en la vanguardia de la pastelería moderna para restauración.

Jordi Butrón y Xano Saguer siguen al frente de este templo del saber donde, no nos llevemos a error, ni el dulce ni el azúcar son los que se sientan en el trono. Estos dos creadores llevan 17 años perfeccionando lo que denominan el “Método Espaisucre”, que en esencia consta de tres fases. Tres fases consecutivas para crear, no sólo un postre excelente, sino una experiencia al comerlo que es memorable: la elección de los ingredientes es vital para marcar tanto el gusto, como la textura o el aroma que se tiene en mente. La técnica, o segunda fase, es importante porque de ella depende que los ingredientes escogidos en la primera fase expongan su máximo potencial. Por último, el emplatado, dirige al comensal. Sí, le dirige, porque la disposición de los ingredientes en un plato nunca debe ser meramente casual o estética, debe guiar a quien lo disfruta para saborear y captar los matices y juegos gustativos ideados desde un principio.

Essence The Sweet Experience

Cuando entras en Essence – The Sweet Experience, no imaginas que saldrás de allí con todos tus esquemas cambiados… para mejor. Para empezar Essence no es un restaurante, no es una pop up, no es un workshop. Va más allá: los 12 comensales que se sienten en la mesa de la biblioteca de la escuela aprenderán no solo porque Butrón y Saguer son amenos explicando, sino porque paladearán y entenderán a la práctica todos los secretos del Método EspaiSucre que se desvelan, plato a plato. Para ello, se apoyan de audiovisuales y una tablet en la mesa.

Tres tapas saladas, cinco postres y tres tapas dulces. Un viaje iniciático hacia el sabor que bien vale los 75€. A este menú, le acompaña un maridaje creado por Javier Caballero de LiquidClub, quien propone un maridaje con o sin alcohol. El que hemos probado es con alcohol, y es francamente recomendable: equilibrado, sutil, muy a pecho descubierto.

Essence The Sweet Experience

Conocemos (y admiramos) el trabajo de Butrón y Saguer. Su inestimable labor ha contribuido a que el postre de restaurante tengo una entidad propia, y la figura del “pastelero” (al que en algunas cocinas denominan de forma cariñosa como “pastelito”), el reconocimiento que se merece. Ya sólo por ello Essence nos parece una experiencia imprescindible para todo amante de la gastronomía.

Lógico, la siguiente pregunta es ¿dónde y cómo puedo vivirla?. Fácil: reservando en el teléfono de la escuela (933151022) o bien reservando.

Essence The Sweet Experience

Santi Millan presenta junto a Bitter Kas sus imperdibles para el aperitivo

Hay dos cosas que se nos da bien, no solo a quienes conformamos la BCN Foodie Guide sino a la mayoría de las almas vivientes de nuestra ciudad: la primera, el aperitivo, y la segunda, convertirlo en uno de los actos sociales por antonomasia.

Nos declaramos fans de este snack que se toma entre horas, con tiempo por delante, y con tapeo o bocados que piden a gritos que se comparta con más gente. En cualquiera de nuestras tres guías editadas (The Ultimate Barcelona Foodie Guide, 24 Hour Foodie People o BCN Foodie Fever) dedicamos parte de las selección de nuestros 50 lugares foodies favoritos del año a santuarios donde tomar un buen aperitivo. Y desde hoy hemos descubierto que esta obsesión la comparte Santi Millan, actor y presentador. Nos acaba de llegar a nuestro headquarter una guía que ha editado Bitter Kas, con los 30 lugares favoritos del actor en Barcelona y Madrid para tomarse un aperitivo acompañado de esta bebida septuagenaria (y tan joven). Porque ojo, Santi Millan se declara fan, muy fan.img_48351

Está bien editada y nos ha sorprendido gratamente ver que entre los 15 imprescindibles de Millan figuran tres lugares de nuestra familia foodie: Tarannà, La Puntual y Morro Fi. Precisamente a éste nos hemos dirigido, es una de nuestras debilidades, ¡no hay encurtidos ni conservas que se equiparen a las suyas! Así que hoy mismo el homenaje ha consistido en las patatas gruesas con mejillones y aceitunas, sin faltar su archifamosa salsa roja. Lo hemos acompañado del Bitter Kas y el contraste del amargo con el encurtido y la salsa ha resultado delicioso.

Desconocíamos que la fórmula (secreta, como la de la Coca-cola) se elabora a partir de una veintena de hierbas y plantas aromáticas, entre ellas la canela, el sándalo y la nuez moscada. El amargor lo proporciona la genciana, una planta medicinal con propiedades digestivas. Y en un plis, tras el primer sorbo, el poder de la memoria nos ha transportado hasta la niñez, a finales de los 80, cuando se podía acompañar a los mayores sorbiendo el refresco rosa. Definitivamente, esta guía nos está haciendo redescubrir Bitter Kas, con propuestas de maridaje que, francamente, son muy y muy interesantes.
Hemos averiguado que, quien quiera hacerse con un ejemplar, puede hacerlo participando en su concurso de Instagram o en el de su Facebook. No vamos a desvelar qué 13 lugares podéis descubrir de la mano de Santi Millan y Bitter Kas, ¡a concursar!

Vuelven los aperitivos Cinzano

¡Vuelven (y qué felices nos hace decir esto) los Aperitivos Cinzano! Unos momentos que, si no los conoces, se podrían resumir así como: vermut, risas, y ambientazo.

Aperitivos Cinzano

#AperitivosCinzanoCon

 En esta nueva edición, podremos volver disfrutar del popular, apetitoso y natural vermut Cinzano junto con destacadas personalidades del panorama cultural nacional. Serán 6 eventos abiertos al público los que podremos disfrutar a lo largo de este 2017. ¿Te vienes con nosotros? ¡Ojo, que te contamos más!

El Vermut, uno de los gestos sociales por excelencia

 La hora del vermut es chispa, es energía, es risa incontrolada, anécdotas, momentos íntimos. En definitiva, uno de los gestos sociales por excelencia, ya sea porque nos reunamos con  amigos o en familia,  juntos vamos abriendo boca, vermut Cinzano en mano, para dar paso a la comida. Pues bien, este ejercicio tan extrovertido que apela a la reunión y a compartir es donde recae el pilar básico de la filosofía que abandera los #AperitivosCinzanoCon.

Aperitivos Cinzano

Programación

¿Y con quién los vamos a poder disfrutar? Con Peter Vives (6 de mayo, Barcelona), con Luján Argüelles (17 de junio, Madrid), con Paula Bonet, una de nuestras ilustradoras de cabecera  (14 de octubre, Madrid) y, de nuevo y a petición popular, con Antonio Orozco (11 de noviembre, Madrid). ¡CAR-TE-LÓN! Los artistas invitados nos contarán, en un ambiente distendido, sus proyectos, su experiencia, expectativas, etcétera, en vermuterías tradicionales y singulares de Barcelona y Madrid.

 Y para muestra de lo bien que lo pasamos en la primera sesión de este 2017 con Pep Plaza el pasado 22 de abril en Barcelona, aquí va un video.

Cinzano, tradición e historia

La historia no termina aquí, este 2017 se cumplen 260 años compartiendo vermuts y brindando con Cinzano. Esta tradición de compartir momentos previos a la comida se ha ido transmitiendo de generación en generación, igual que Cinzano ha compartido durante todos estos años su filosofía de conectar personas y sellar momentos auténticos y genuinos. Así que si nos vemos en los próximos #AperitivosCinzanoCon, ¡brindemos por otros 160 años más!

Para más información y estar al día de todos estos #AperitivosCinzanoCon, consulta su Instagram y su página de Facebook.

 

Aperitivos Cinzano

 

 

Experiencia gastronómica en Barcelona. Boreal Foodie Pop Up Experience.

Así fue Boreal, la 11ª Foodie Pop Up Experience

La 11ª Foodie Pop Up Experience, ‘BOREAL Sabores del Norte’, se presentaba sorprendente. No sólo por la aurora boreal que cubrió el cielo de Barcelona por unas horas… sino por el chef estrella de la noche: Álvar Ayuso, de Alvart.

Esta noche buceó en la memoria de su ascendencia sueca (por parte de madre) para crearnos un menú hecho a medida. Unos platos que nos trasladaron al olor de la humedad de los bosques, a la particular luz de la latitud norteña y a las auroras boreales que tanto definen el norte de Europa. Un tributo a una forma de entender la gastronomía pausada, teniendo muy en cuenta el producto y el cómo se ensalza con el factor tiempo. Y creednos, lo que vivimos ayer no sólo fue una noche gastronómica; fue show, espíritu y sabor en las casi tres horas que duró.

En ‘Boreal, Sabores del Norte’, Ayuso nos llevó a conocer sus orígenes nórdicos a través de nuestras papilas gustativas. La cita empezó con un aperitivo a base de crujiente de patata con crema de eneldo y huevas de salmón, acompañado de un carpaccio de caza mayor, crema agria ahumada y grosellas encurtidas. Estas creaciones fueron maridadas con Alhambra Especial, una bebida de carácter único e intenso.

Una vez en la mesa, la protagonista fue la Alhambra Reserva 1925, la más icónica de la gama. Ésta fue la perfecta combinación con los entrantes que el chef preparó: céleri en texturas con salmón y encurtidos, sumándole el sabor espectacular del Skrei con kale y beurre blanc.

Como plato principal, Ayuso sorprendió con una terrina de ternera con cebolla fermentada maridada con Alhambra Reserva Roja, rica en matices, intensa, para disfrutar sin prisa. El postre, elaborado a base de arándanos, pistacho y cardamomo, fue la guinda del pastel para una velada inolvidable.

BOREAL se celebró en un emplazamiento único, Quartdenou Studio, en plena Barceloneta. Un coworking creativo en el que la esencia marinera del barrio se respira en su interiorismo de piedra y madera. Un escenario perfecto para esta undécima Foodie Pop Up Experience by BCN Foodie Guide. Y como siempre, todos los asistentes llegaron sin saber ni qué comerían, ni quién les cocinaría… ¡en nuestras cenas-experiencia la sorpresa siempre está servida!

Una edición más, acabamos la noche felices porque todo el mundo se lo pasó genial (y comió y bebió mejor), con la sensación de haber vivido una cena irrepetible. ¿La próxima Foodie Pop Up Experience? Stay tuned, nuestras redes sociales son las primeras en informar, y los tickets…¡vuelan en horas!

¡Foodie power!

El nuevo libro de Javier de las Muelas, Cocktails & Food

Del creador de Cocktails & Drinks Book: COCKTAILS & FOOD, el nuevo libro de Javier de las Muelas.

¿Sabemos cómo beber bien cuando se come? ¿Cómo comer bien cuando se bebe?

Del creador de Cocktails & Drinks Book, Javier de las Muelas, el 27 de febrero se presentó en el -por todos conocido- Dry Martini de Barcelona, Cocktails & Food el nuevo libro del que está reconocido como uno de los diez mejores bartenders del mundo.

Tanto si se trata de saber cómo beber bien cuando se come o cómo comer bien cuando se come con este libro Javier de las Muelas, uno de los grandes en coctelería a nivel mundial, propone una serie de soluciones. Estás, más que soluciones son propuestas de nivelazo y todas conforman una crónica entorno al mundo del cocktail, esta vez con la aportación del maridaje de algunos de los mejores cocineros de este país como: Andoni Luis Anduriz, Pedro Alvárez, Oriol Balaguer, Jordi Buitrón, Christian Escribá, Joan y Jordi Roca, Carme Ruscalleda, Fina Puigdevall y Ángel León entre otros.

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Para todos y cada uno de ellos el autor ha elaborado un cocktail para que lo acompañen con un plato expresamente creado para esta crónica. Es así como encontramos maridajes tan interesante como el Cochinillo Pekín de Albert Adriá con un aperitivo seco con notas marinas, el Sherry Oyster Martini que iguala en fortaleza a su contertulio en esta conversación gastronómica. El clásico aperitivo célebre por su antigüedad, La Combinación Cubana, con notas cítricas de naranja amarga y vermut italiano y con un ligero dulzor acompasado con la frescura y los cítricos del Ceviche de Corvina de Carlos Abellán. La simplificación de formas de Andoni Luis Aduriz en su Sonajero de Siete Especias se acompaña con una divertida conceptualización: Nest Time en un juego cremoso y especiado en forma de huevo ideal para despertar nuestros sentidos, si es con puesta de sol, como aconseja el autor, mejor. Un Drive Me Crazy afrutado y frescos con toques exóticos se propone como el socio ideal para una de las creaciones Jordi Buitrón, -de Espai Sucre, en Barcelona-, la Crema de Vainilla con plátano y café.

Y es que si en su anterior libro el autor nos transmitió que no se trata de beber mucho sino de beber bien, en este libro nos conduce al lado hedonista de la vida cual maestro sabio de barra: el beber y el comer si juntos y de calidad, mejor.

El que en su día fue considerado el mejor bartender de España, no se limita en mostrar el engranaje interior de su alquimia a través de ingredientes tangibles. En su generosidad nos desgrana una lista de componentes intangibles que son como bien dice el autor “mis ingredientes, notas de mi partitura, el origen de mi forma de ver la vida”. Es así como, a través de los artículos que ha ido publicando en el transcurso de su vida, y aquí reunidos, dedica la primera parte del libro a un particular maridaje: el de la cultura, el cine, la literatura o la arquitectura con el mundo de los cocktails. A nosotros nos ha tocado especialmente el dedicado a Luís Buñuel y su cocktail Buñueloni, que como indica De las muelas, es una versión del Negroni que mezcla Carpano, Cinzano dulce y su ginebra favorita: Beefeater. Y que bebía a diario con su amigo y actor Jaime Fernández.

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“Yo he pasado en los horas deliciosas. El bar es para mi un lugar de meditación y recogimiento sin el cual la vida es inconcebible. En los bares he pasado largos ratos de ensueño, hablando rara vez con el camarero, invadido por cortejos de imágenes a cuál más sorprendente. El bar es un ejercicio de soledad, es una ceremonia”

Cuenta Javier que decía Buñuel.

Amén.

Gastón Acurio se instala en el Banker’s Bar

Banker’s Bar, el sofisticado bar que alberga el Hotel Mandarín, nos vuelve a sorprender, esta vez de la mano del prestigioso chef Gastón Acurio hasta ahora instalado en la terraza del mismo hotel.

Una sorprendente propuesta que nos hace sentir como en una auténtica taberna limeña durante los afterworks y las noches de invierno. Una apuesta divertida, ligera, fácil de compartir y pensada para comer con pocos cubiertos.

En su carta, ejecutada por Tomás de la Paz, chef que Gastón Acurio ha puesto al frente la propuesta gastronómica, no pueden faltar los must de la cocina peruana como los ceviches clásicos, el de corvina o el nikkei a base de atún; los tiraditos con ají amarillo o rocoto; las butichifas (hamburguesas entre baos de cerdo ibérico y condimentadas con especias peruanas), un yemai (saquito de cerdo ibérico con langostino y huevo de codorniz), o los niguiris y makis, en esta ocasión de cangrejo real y aguacate.

Para que el viaje sea genuino y poder sentirnos como en Perú sin salir de la calidez que nos proporciona este acogedor local, qué mejor que los cocktails de autor que Rafael Tapia, bar Manager del Banker’s Bar, ha pensado exclusivamente para maridar con la propuesta de Gastón Acurio.

Así, podemos empezar con un Daxiongmao, cocktail de la casa pensado en exclusiva para maridar con la oferta del chef peruano, y preparado a base de curry, kumquat, pisco y amaretto. Pero si no somos tan atrevidos, Rafael Tapia nos ofrece los cocktails de siempre, esos que son una apuesta segura, mezclados con mimo y precisión para obtener un resultado perfecto.

Rafael Tapia, además, reversiona los grandes clásicos, ofreciéndonos propuestas interesantes, diferentes y sugerentes como un White Cosmopolitan customizado con flor de saúco. Pero por si todo esto fuera poco, él estará encantado de escucharnos y ofrecernos cocktails distintos y personalizados a nuestro gusto.

Con planes sugerentes como este cualquier día de la semana es perfecto para salir a tomarse un afterwork y saborear los deliciosos manjares que Gastón Acurio nos ofrece en el Banker’s Bar junto a los cócteles de autor que elabora Rafael Tapia.

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SEASGAIR DINNER, una velada de Cardhu

El pasado jueves 19 de Enero asistimos a una experiencia gastronómica singular, en la que se aunaron los cocktails de whisky con la gastronomía y la solidaridad. La experiencia, prometía.

50 y no más, comensales tuvimos la ocasión de degustar el menú diseñado por nuestra estilista y fotógrafa más influyente del panorama foodie, Marta Sanahuja (Delicious Martha); quien además fue la anfitriona del evento y la encargada de  crear el ambiente acogedor con el que fuimos recibidos.

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Seasgair Dinners, la noche generosa de Cardhu

Aterriza en Barcelona una experiencia que además de gastronómica, es benéfica. Es interesante no sólo por tener una finalidad social, y destinar el dinero recaudado al programa “Cocina Conciencia” de la Fundación Raíces, sino también porque permite conocer el nuevo término seasgair, una experiencia de origen escocés que os proponemos descubrir.

walk-in-fields-of-gold-cSeasgair significa compartir momentos alrededor de una mesa con la gente que nos importa para así disfrutar juntos de las cosas buenas de la vida. Cardhu, el scotch de cabecera en muchos mueble-bar, sabe de ello y es quien organiza esta jornada generosa en Barcelona. No en vano, en sus 200 años de historia, ¡ha sido el protagonista absoluto de sobremesas familiares y amistosas!

La cita es el próximo 19 de Enero, en dos sesiones: en horario de comida (de 14.00 a 16.30) o cena (de 21.30 a 00.00) al precio cerrado de 50€ por persona. Se celebrará en el acogedor Café Jaime Beriestain (Pau Claris, 167) y contará con una host de excepción: la estilista y fotógrafa gastronómica Marta Sanahuja, (sí, sí, ¡Delicious Martha!). Ella, junto al equipo de cocina de Beriestain, ha diseñado un delicioso menú en el que los amantes del whisky descubrirán combinaciones sorprendentes… y los que aún no lo son, quedarán seducidos por la propuesta.

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Marta Sanahuja, estilista y fotógrafa gastronómica

Nosotros no faltaremos a la cita, nos entusiasma la idea de un menú maridado con whisky. ¿Quieres acompañarnos? Sorteamos una plaza doble para la comida, a las 14:00h. Participar es sencillo, puedes hacerlo en nuestra fanpage (sólo tienes que compartir el post y comentar, etiquetando la persona que quieres que te acompañe) o en nuestro Instagram (sólo tienes que comentar, etiquetando la persona que quieres que te acompañe).

Quedan pocas plazas, reserva la tuya llamando al 625 332 323 (también aceptan reservas por mail, reservas@generouscardhu.es) y no te pierdas esta experiencia.

¿Se os ocurre mejor plan para regalar que disfrutar de sabrosos platos y contribuir a que la gastronomía sea un espacio de inclusión (y no de exclusividad)? Conocer el proyecto Cocina Conciencia nos ha fascinado. Gracias a este programa, cerca de 60 personas en situación de desventaja social han tenido la oportunidad de trabajar y formarse en los fogones de más de 50 restaurantes, algunos de ellos aprendiendo de chefs como Adúriz, Adrià, Pérez o Freixa.